Rolnice sa svinjskim enokijem

Gledajte kako se izrađuje

Napomena: ovaj video može sadržavati više recepata. Pričekajte da se pojavi jelo koje ste odabrali.

Sastojci

• tanko isečen svinjski stomak ili svinjska plećka

  3 oz

• Pakovanje (140 g) svežih enoki pečuraka

  1 pakovanje (140 g) svežih enoki pečuraka (isečenih i odvojenih)

• daši prah

  ¼ šolje dašija

• soja sos

  0.3 tbsp

• mirin (ili zamena sa 2 kašičice meda + 1 kašičicom vode)

  0.3 tbsp

• šećer

  0.3 tsp

• beli luk u prahu

  0.3 tsp

• pileći bujon ili mononatrijum glutamat

  0.3 tsp

• velika jaja

  2 jaja, umućena

• seckani zeleni luk

  ½ šolje seckanog zelenog luka

• seme susama

  0.5 tbsp

• togarashi

  0.3 tbsp

• košer so

  Košer so, po ukusu

• crni biber

  Crni biber, po ukusu

• kuvani pirinač

  Kuvani pirinač, za serviranje

Upute

1. 1

   Rasporedite 1 parče svinjetine na ravnu radnu površinu. Stavite snop enoki pečuraka na jedan kraj i čvrsto umotajte. Ponavljajte dok ne potrošite svu svinjetinu i pečurke.

   0.3Pakovanje (140 g) svežih enoki pečuraka
2. 2

   Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim dnom na srednjoj vatri. Radeći u 2 ture, stavite svinjske rolnice u tiganj, sa stranom okrenutom nadole. Pecite, povremeno okrećući, dok se ne skuvaju i ne porumene sa svih strana, ukupno 5-7 minuta.

3. 3

   U činiji pomešajte daši, soja sos, mirin, šećer, beli luk u prahu i pileći bujon. Prelijte rolnice sosom i ostavite da se krčka 1-2 minuta, okrećući ih da biste ih premazali glazurom.

   0.3 tbspsoja sos0.3 tspšećer0.3 tspbeli luk u prahu½ šolje seckanog zelenog lukaseckani zeleni luk
4. 4

   Prelijte umućena jaja preko rolnica u tiganju i pospite mladim lukom. Poklopite i kuvajte oko 1 minut, dok se jaja ne stegnu.

   0.5velika jaja
5. 5

   Sklonite sa vatre i ostavite da odstoji 1 minut. Pospite susamom i togarašijem, i začinite košer solju i biberom po ukusu.

6. 6

   Služiti vruće sa kuvanim pirinčem.

7. 7

   Uživajte!