Mu Ping

Name: Mu Ping
Total time: 50 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.4 lb svinjska plećka ili plećka bez kostiju; Košer so, po ukusu košer so; ¼ šolje neutralnog ulja za kuvanje (kao što je ulje od kanole, biljno ulje ili avokado) neutralno ulje za kuvanje (kao što je ulje od kanole, biljno ulje ili avokado); ¼ šolje nezaslađenog kokosovog mleka nezaslađeno kokosovo mleko; ¼ šolje seckanih svežih stabljika cilantra iseckane sveže stabljike cilantra; 0.4 tbsp soja sos; 0.4 tbsp voda; 0.2 tbsp tamni soja sos; 0.2 tbsp sos od ostriga; 0.2 tbsp tamno smeđi šećer (ili palmin šećer); 0.4 tsp riblji sos; ¼ kašičice mlevenog belog bibera mleveni beli biber; 1 češnjevi belog luka; Seckani sveži cilantro, za serviranje seckani sveži cilantro; Kuvani beli pirinač za suši, za serviranje Kuvani beli pirinač za suši

50 min1 porcija

Vaš dnevni cilj

Po porciji

Energija

664 kcal

Ugljikohidrati

4 g

Masti

52 g

Protein

42 g

Gledajte kako se izrađuje

Napomena: ovaj video može sadržavati više recepata. Pričekajte da se pojavi jelo koje ste odabrali.

Sastojci

svinjska plećka ili plećka bez kostiju
0.4 lb
košer so
Košer so, po ukusu
neutralno ulje za kuvanje (kao što je ulje od kanole, biljno ulje ili avokado)
¼ šolje neutralnog ulja za kuvanje (kao što je ulje od kanole, biljno ulje ili avokado)
nezaslađeno kokosovo mleko
¼ šolje nezaslađenog kokosovog mleka
iseckane sveže stabljike cilantra
¼ šolje seckanih svežih stabljika cilantra
soja sos
0.4 tbsp
voda
0.4 tbsp
tamni soja sos
0.2 tbsp
sos od ostriga
0.2 tbsp
tamno smeđi šećer (ili palmin šećer)
0.2 tbsp
riblji sos
0.4 tsp
mleveni beli biber
¼ kašičice mlevenog belog bibera
češnjevi belog luka
5 čenova belog luka
seckani sveži cilantro
Seckani sveži cilantro, za serviranje
Kuvani beli pirinač za suši
Kuvani beli pirinač za suši, za serviranje

Upute

1
Isecite svinjetinu na trake debljine ¼ inča, dužine oko 3 inča, poželjno u pravcu vlakana. Debljina je važnija od dužine, tako da je u redu ako su komadi malo duži ili kraći. Stavite isečenu svinjetinu u veliku posudu i začinite sa izdašnom prstohvatom košer soli. Ostavite sa strane.
2
Stavite ulje, kokosovo mleko, stabljike cilantra, soja sos, tamni soja sos, sos od ostriga, smeđi šećer, riblji sos, beli biber, beli luk i vodu u blender. Mešajte dok ne postane glatko, oko 15 sekundi.
3
Prelijte marinadu preko svinjetine i dobro promešajte da se obloži. Pokrijte posudu plastičnom folijom i marinirajte u frižideru najmanje 3 sata ili do 12 sati.
4
Dok se svinjetina marinira, potopite 10 drvenih ražnjića u vodu. To možete učiniti i preko noći.
5
Na svaki ražnjić nakačite 2–3 komada marinirane svinjetine, savijajući meso napred-nazad dok radite. Pregibi svinjetine treba da se dodiruju, ali ne i čvrsto.
6
Zagrejte roštilj na 260°C. Kada se zagreje, stavite ražnjiće direktno na nenamazane rešetke roštilja. Zatvorite poklopac i pecite oko 15 minuta, ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne najmanje 63°C, okrećući ražnjiće svakih 5 minuta. Ostavite svinjetinu da odstoji oko 5 minuta. Poslužite sa svežim cilantrom i kuvanim pirinčem.
7
Uživajte!