Tartove od jaja u hongkonškom stilu

Name: Tartove od jaja u hongkonškom stilu
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.25 žumance; 11.25 mL voda; 0.38 tbsp šećer; * 1/8 kašičice soli (prstohvat soli) so; 3.75 mL kondenzovano mleko; * Prstohvat vanile (po želji) ekstrakt vanile; 12.5 g brašno za kolače; 7.19 g neslani puter; 2.5 g šećer u prahu; 0.13 tbsp jaje; * 1/8 kašičice soli so; * Prstohvat vanile (po želji) ekstrakt vanile

30 min1 porcija

Vaš dnevni cilj

Po porciji

Energija

115 kcal

Ugljikohidrati

20 g

Masti

2 g

Protein

4 g

Gledajte kako se izrađuje

Napomena: ovaj video može sadržavati više recepata. Pričekajte da se pojavi jelo koje ste odabrali.

Sastojci

žumance
* 4 srednja jaja, umućena (sačuvajte 2 kašike za testo za pecivo)
voda
11 mL
šećer
0.4 tbsp
so
* 1/8 kašičice soli (prstohvat soli)
kondenzovano mleko
4 mL
ekstrakt vanile
* Prstohvat vanile (po želji)
brašno za kolače
13 g
neslani puter
7 g
šećer u prahu
3 g
jaje
0.1 tbsp
so
* 1/8 kašičice soli
ekstrakt vanile
* Prstohvat vanile (po želji)

Upute

1
Za testo, u velikoj posudi prosejte brašno, šećer i so. Zatim dodajte omekšali puter. Sjedinite smesu rukama, pazeći da ne mesite previše testo jer će testo biti žilavo.
2
Umutite žumanca i dodajte 2 kašike umućenog žumanca u smesu brašna. Mešajte dok ne postane glatko. Ako je testo previše lepljivo, premazivanje ruku brašnom će pomoći. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta ili dok testo ne postane čvrsto.
3
Da biste napravili kremasti fil, rastopite šećer i so sa vrućom vodom. Mešajte dok se ne rastvore, a zatim ostavite da se ohladi.
4
Dodajte ostatak umućenog žumanca. Umešajte vodu sa šećerom i takođe kondenzovano mleko (ako dodajete vanilu, dodajte sada). Dobro promešajte i sjedinite sve.
5
Procedite fil da biste bili sigurni da nema grudvica. Ohladite u frižideru.
6
Zagrejte rernu na 200°C (400°F).
7
Izvadite testo i podelite ga na 16 jednakih delova. Poprskajte kalup za tartu laganim slojem ulja. Uzmite jedan deo testa, oblikujte ga u kuglu i stavite je u koru za tartu. Pritisnite koru u kalup prstima. Pokušajte da debljina kore bude jednaka i izbegavajte debelo dno. Ponovite postupak dok ne završite sa svim delovima.
8
Sipajte krem u korpice dok ne budu pune oko 80%. Pecite 15 do 20 minuta dok površina ne porumeni i dok čačkalica ne bude mogla da stane u korpicu od jaja.
9
Ohladite nekoliko minuta, a zatim izvadite jajne pite iz posude. Poslužite dok su još topli.
10
Uživajte!