Fidžijski riblji lolo

Name: Fidžijski riblji lolo
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.25 lb fileti bele ribe; 0.5 tbsp sveže rendani đumbir; 0.5 tbsp sveže rendani beli luk; 0.5 tbsp svež sok od limuna; 0.5 sveže tajlandske čili papričice; 0.25 tsp košer so; 0.25 tbsp višenamensko brašno; 0.75 tbsp neutralno ulje; 1/2 žutog luka, iseckanog žuti luk; 0.5 Roma paradajz; 1/2 zelene paprike, iseckane na kockice zelena paprika; 1/2 šolje šargarepe, iseckane na sitno šargarepa; 0.25 (13.5-ounce) can punomasno kokosovo mleko; 1/2 šolje kokosovog krema kokosov krem; 0.25 c bebi bok čoj; 0.25 c svež spanać; 0.25 sveži limet; 0.5 tbsp sveži korijander; Pareni pirinač, kuvana kasava ili kuvani taro, za serviranje Pareni pirinač, kuvana kasava ili kuvani taro

30 min1 porcija

Vaš dnevni cilj

Po porciji

Energija

535 kcal

Ugljikohidrati

14 g

Masti

40 g

Protein

29 g

Gledajte kako se izrađuje

Napomena: ovaj video može sadržavati više recepata. Pričekajte da se pojavi jelo koje ste odabrali.

Sastojci

fileti bele ribe
0.3 lb
sveže rendani đumbir
0.5 tbsp
sveže rendani beli luk
0.5 tbsp
svež sok od limuna
0.5 tbsp
sveže tajlandske čili papričice
2 sveže tajlandske čili papričice, iseckane
košer so
0.3 tsp
višenamensko brašno
0.3 tbsp
neutralno ulje
0.8 tbsp
žuti luk
1/2 žutog luka, iseckanog
Roma paradajz
2 roma paradajza, iseckana na kockice
zelena paprika
1/2 zelene paprike, iseckane na kockice
šargarepa
1/2 šolje šargarepe, iseckane na sitno
punomasno kokosovo mleko
0.3 (13.5-ounce) can
kokosov krem
1/2 šolje kokosovog krema
bebi bok čoj
0.3 c
svež spanać
0.3 c
sveži limet
1 sveže isceđen limet
sveži korijander
0.5 tbsp
Pareni pirinač, kuvana kasava ili kuvani taro
Pareni pirinač, kuvana kasava ili kuvani taro, za serviranje

Upute

1
U srednjoj posudi pomešajte riblje filete sa polovinom đumbira, polovinom belog luka, 2 kašike limunovog soka, tajlandskim čilijem i polovinom soli dok se ravnomerno ne premažu. Ostavite da se mariniraju 10 minuta.
2
Osušite mariniranu ribu papirnim ubrusima. Lagano pospite brašnom sa svih strana, otresite višak.
3
Zagrejte 2 kašike neutralnog ulja u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Pržite ribu po 1 minut sa svake strane, dok se ne formira svetlo zlatna kora. Riba ne mora biti potpuno kuvana u ovoj fazi. Prebacite na tanjir i ostavite sa strane.
4
Smanjite vatru na srednju jačinu. Dodajte preostalu 1 kašiku ulja u tiganj. Dodajte crni luk, preostali đumbir i preostali beli luk. Kuvajte, povremeno mešajući, 2 do 3 minuta, dok crni luk ne postane providan i ne zamiriše.
5
Dodajte paradajz, papriku i šargarepu. Kuvajte 2 minuta, povremeno mešajući, dok paradajz ne počne da omekšava.
6
Sipajte kokosovo mleko i kokosovu kremu. Promešajte da se sjedini i pustite da lagano krčka na srednje slaboj vatri. Ne dozvolite da jako proključa, jer bi kokosovo mleko moglo da se rascepi.
7
Umešajte bok čoj i spanać u kokosov bujon. Zatim pažljivo spustite prženu ribu preko zelenila. Kašikom nežno prelijte sos preko ribe. Poklopite tiganj i krčkajte na laganoj vatri 5 do 7 minuta dok riba ne počne lako da se lomi, a zelenilo ne omekša. Ovaj redosled sprečava da se riba raspadne.
8
Sklonite sa vatre. Umešajte preostale 2 kašike limunovog soka, svež sok od limete i preostalu so. Probajte i po želji dodajte još soli ili čilija. Pospite cilantrom. Poslužite toplo preko kuvanog pirinča ili uz kuvanu kasavu ili taro.
9
Uživajte!