Bloemkoolrösti

Bloemkoolrösti

115 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

93 kcal

Koolhydraten

5 g

Vet

4 g

Eiwit

6 g

Kijk hoe het wordt gemaakt

Opmerking: deze video kan meerdere recepten bevatten. Wacht tot het door jou geselecteerde gerecht in beeld verschijnt.

Ingrediënten

  • grote bloemkool

    0.2 head

  • Parmezaanse kaas

    9 g

  • verse bieslook

    3 g

  • knoflook

    0.5 clove

  • olijfolie

    0.3 tbsp

  • gedroogde basilicum

    0.2 tsp

  • ei

    n.v.t.

  • zout

    0.2 tsp

  • zwarte peper

    ½ theelepel zwarte peper

  • dipsaus

    Dipsaus naar keuze

Instructies

  1. 1

    Verwarm de oven voor tot 200 °C (400 °F).

  2. 2

    Rasp de bloemkool met een grove rasp totdat de hele bloemkool in kleine stukjes is verkruimeld.

  3. 3

    Doe de bloemkoolstukjes in een kom en bestrooi ze met een halve theelepel zout. Meng de bloemkool goed door elkaar zodat het zout zich verdeelt en laat het 20 minuten staan om vocht te onttrekken.

  4. 4

    Doe de geweekte bloemkool in een andere kom die bekleed is met een grote handdoek. Vouw de handdoek dicht en knijp erin zodat al het overtollige vocht eruit geperst wordt.

  5. 5

    Doe de bloemkool terug in de eerste kom en meng met de kaas, bieslook, knoflook, olijfolie, basilicum, zwarte peper, eieren en de resterende ½ theelepel zout.

  6. 6

    Keer een grote braadschaal om en bekleed deze met bakpapier - dit voorkomt dat de aardappelrösti aan de onderkant aanbrandt. Verdeel het bloemkoolmengsel in 6 gelijke porties, leg ze op de braadschaal en vorm er aardappelrösti van.

  7. 7

    Bak gedurende 35-40 minuten, tot ze goudbruin zijn.

  8. 8

    Laat de aardappelrösti ongeveer 15 minuten afkoelen tot ze stevig zijn geworden.

  9. 9

    Serveer met de gewenste dipsaus.

  10. 10

    Genieten!