Courgettenomelet met basilicum

Name: Courgettenomelet met basilicum
Total time: 10 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 100 g Eieren; 100 g Courgette; 10 ml Olijfolie; 100 ml Melk; 70 g Tomaten; 20 g Basilicum

10 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

320 kcal

Koolhydraten

10 g

Vet

23 g

Eiwit

19 g

Ingrediënten

Eieren
100 g
Courgette
100 g
Olijfolie
10 ml
Melk
100 ml
Tomaten
70 g
Basilicum
20 g

Instructies

1
Snijd de courgette in stukken. Verhit de olijfolie in een pan en bak de courgettestukjes tot ze zacht zijn. Klop de eieren apart los met de melk. Giet het eimengsel over de courgettestukjes in de pan en bak tot de eieren aan de randen beginnen te stollen. Gebruik een keukenmachine om de eieren vanaf de randen naar het midden van de pan te duwen, zodat het vocht de bodem van de pan bereikt en kan stoven. Herhaal dit aan alle kanten. Keer de omelet na ongeveer 2-3 minuten om en bak hem verder gaar. Serveer met stukjes verse tomaat.