Steak- en groente-courgettebootjes

Kijk hoe het wordt gemaakt

Opmerking: deze video kan meerdere recepten bevatten. Wacht tot het door jou geselecteerde gerecht in beeld verschijnt.

Ingrediënten

• grote courgette

  4 grote courgettes, schoongemaakt en gehalveerd

• olijfolie

  Olijfolie, besprenkelen

• peper

  Peper, naar smaak

• zout

  Zout naar smaak

• magere biefstuk

  228 g

• gele ui

  ½ gele ui, in plakjes gesneden

• zout

  ½ theelepel zout

• peper

  ¼ theelepel peper

• groene paprika

  ½ groene paprika in plakjes

• rode paprika

  ½ rode paprika in plakjes

• gesneden champignons

  58 g

• magere provolonekaas

  28 g

Instructies

1. 1

   Verwarm de oven voor tot 200 °C (400 °F).

2. 2

   Snijd de courgettes do midden en hol ze uit (deze kunt u hergebruiken voor een ander gerecht). Leg de courgettes in een ovenschaal.

3. 3

   Breng op smaak met olijfolie, peper en zout.

   Olijfolie, besprenkelenolijfolie¼ theelepel peperpeper½ theelepel zoutzout
4. 4

   Bak 20 minuten. Zet opzij.

5. 5

   Terwijl de courgette in de oven staat, breng je de biefstuk op smaak met peper en zout en bak je hem op middelhoog vuur tot de biefstuk bruin en gaar is. Zet apart.

   2grote courgette228 gmagere biefstuk¼ theelepel peperpeper½ theelepel zoutzout
6. 6

   Verhit in dezelfde pan de uien en breng ze op smaak met peper, zout en olijfolie. Bak ze vervolgens 5 minuten.

   ¼ theelepel peperpeper½ theelepel zoutzoutOlijfolie, besprenkelenolijfolie
7. 7

   Voeg de paprika's en champignons toe en kook nog 5 minuten.

   58 ggesneden champignons
8. 8

   Doe de biefstuk terug bij de gekookte groenten en bak het geheel nog 1 minuut.

   228 gmagere biefstuk
9. 9

   Verdeel de biefstuk en de groenten over de courgettehelften.

   228 gmagere biefstuk
10. 10

    Garneer met geraspte kaas.

11. 11

    Bak het 5 minuten, of tot de kaas gesmolten is.

12. 12

    Genieten!