Omelet met gebakken tomaten

Name: Omelet met gebakken tomaten
Total time: 10 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 100 g Cherrytomaten; 10 ml Olijfolie; 1 g Zout; 1 g Peper; 100 g Eieren; 40 g Spinazie; 2 g Oregano; 52 g Avocado; 26 g Feta kaas

10 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

430 kcal

Koolhydraten

7 g

Vet

35 g

Eiwit

20 g

Ingrediënten

Cherrytomaten
100 g
Olijfolie
10 ml
Zout
1 g
Peper
1 g
Eieren
100 g
Spinazie
40 g
Oregano
2 g
Avocado
52 g
Feta kaas
26 g

Instructies

1
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de cherrytomaten op een bakplaat en meng ze met olijfolie, zout, peper en/of andere kruiden naar keuze (optioneel). Bak ze 12-15 minuten in de oven. Klop ondertussen de eieren met een beetje water en peper (optioneel). Kook de eieren 2-3 minuten in een pan en leg ze op een bord. Leg de spinazie, de gekookte tomaten, verkruimelde kaas en kruiden naar keuze op de eieren. Serveer met plakjes avocado.