Gevulde kipfilet met spinazie en kaas

Ingrediënten

• Spinazie

  40 g

• Appelciderazijn

  10 ml

• Peper

  1 g

• Kip

  87 g

• Feta kaas

  50 g

• Komkommers

  100 g

• Broccoli

  100 g

• Chinese kool

  40 g

• Griekse yoghurt

  14 g

• Mosterd

  15 g

Instructies

1. 1

   Verhit de spinazie in een pan. Roer en bak tot de spinazie geslonken is. Haal de spinazie uit de pan en zet apart.

   40 gSpinazie
2. 2

   Voeg azijn en een snufje peper (optioneel) toe aan de spinazie.

   1 gPeper40 gSpinazie
3. 3

   Klop de kipfilet lichtjes plat met een vleeshamer. Leg spinazie op de kip en voeg feta toe. Vouw de kip dubbel en zet vast met tandenstokjes.

   40 gSpinazie87 gKip
4. 4

   Bak de kipfilet 3-5 minuten aan elke kant in de pan tot hij gaar is.

5. 5

   Snijd ondertussen de komkommer en broccoli in stukjes en meng deze met de Chinese kool. Je kunt naar wens een dressing van naturel yoghurt en mosterd aan de salade toevoegen.

   100 gBroccoli40 gChinese kool14 gGriekse yoghurt15 gMosterd
6. 6

   Serveer de salade bij de gebakken kipfilet.