Bacon Guacamole Kipbommetjes

Bacon Guacamole Kipbommetjes

36 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

410 kcal

Koolhydraten

3 g

Vet

25 g

Eiwit

38 g

Kijk hoe het wordt gemaakt

Opmerking: deze video kan meerdere recepten bevatten. Wacht tot het door jou geselecteerde gerecht in beeld verschijnt.

Ingrediënten

  • rijpe avocado

    2 rijpe avocado's

  • witte ui

    ½ witte ui, fijngehakt

  • tomaten

    ½ tomaat, in stukjes gesneden

  • gehakte verse koriander

    0.3 tbsp

  • koosjer zout

    ½ eetlepel koosjer zout

  • vers limoensap

    0.3 tbsp

  • kipfilet zonder bot en vel

    4 kipfilets zonder bot en vel

  • zwarte peper

    Versgemalen zwarte peper

  • spek

    1 strip

  • koolzaadolie

    0.1 tbsp

Instructies

  1. 1

    Verwarm de oven voor tot 200 °C (400 °F).

  2. 2

    Snijd met een mes rond de pit van elke avocado, zodat de helften van elkaar gescheiden worden. Verwijder de pitten en schep het vruchtvlees eruit met een lepel.

  3. 3

    Doe de avocado, ui, tomaat, koriander, zout en limoensap in een grote kom. Prak en roer met een vork tot er geen grote stukken avocado meer over zijn.

  4. 4

    Bestrooi de kipfilets aan alle kanten met zout en peper. Snijd de kipfilets vervolgens dwars doormidden.

  5. 5

    Maak in het midden van elke helft een spleetje om een zakje te creëren. Schep een flinke lepel guacamole in het zakje en knijp de randen dicht.

  6. 6

    Wikkel elke kipfilet in 2 plakjes spek en zorg ervoor dat de uiteinden van het spek aan dezelfde kant van de kipfilet terechtkomen.

  7. 7

    Verhit olie in een grote pan op hoog vuur. Bak de met spek omwikkelde kip 2-3 minuten aan elke kant. Vergeet niet om ook de zijkanten van de kip dicht te schroeien.

  8. 8

    Leg de kip in een ovenschaal en bak deze 10 minuten, of tot de kip gaar is en de kerntemperatuur 75 °C (165 °F) bereikt. Serveer direct.

  9. 9

    Genieten!