Omelet met gebakken tomaten

Name: Omelet met gebakken tomaten
Total time: 10 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 100 g Cherrytomaten; 10 ml Olijfolie; 1 g Zout; 1 g Peper; 100 g Eieren; 40 g Spinazie; 2 g Oregano; 44 g Avocado; 22 g Feta kaas

10 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

407 kcal

Koolhydraten

7 g

Vet

33 g

Eiwit

19 g

Ingrediënten

Cherrytomaten
100 g
Olijfolie
10 ml
Zout
1 g
Peper
1 g
Eieren
100 g
Spinazie
40 g
Oregano
2 g
Avocado
44 g
Feta kaas
22 g

Instructies

1
Verwarm de oven voor tot 200 graden.
2
Leg de cherrytomaten op een bakplaat en meng ze met olijfolie, zout, peper en/of andere kruiden naar wens (optioneel). Bak ze 12-15 minuten in de oven.
3
Klop ondertussen de eieren los met een beetje water en peper (optioneel).
4
Kook de eieren 2-3 minuten in een pan en leg ze op een bord. Beleg de eieren met spinazie, gekookte tomaten, verkruimelde kaas en kruiden naar keuze.
5
Eet het met plakjes avocado.