Lisa's Guotie

Lisa's Guotie

100 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

64 kcal

Koolhydraten

4 g

Vet

3 g

Eiwit

3 g

Kijk hoe het wordt gemaakt

Opmerking: deze video kan meerdere recepten bevatten. Wacht tot het door jou geselecteerde gerecht in beeld verschijnt.

Ingrediënten

  • Chinese kool

    3 g

  • zout

    0.1 tsp

  • gemalen varkensvlees

    11 g

  • shiitake paddenstoelen

    3 shiitake paddenstoelen, fijngehakt

  • bosuitjes

    8 lente-uitjes, dun gesneden

  • sesamolie

    0.1 tbsp

  • gember

    0 tbsp

  • witte peper

    0 tsp

  • grote ronde dumplingwrapper

    30 grote ronde dumplingvellen

  • koolzaadolie

    0.1 tbsp

  • water

    6 mL

  • dipsaus

    Dipsaus (optioneel)

  • sojasaus

    2 mL

  • sesamolie

    0 tsp

  • rijstwijnazijn

    0 tsp

Instructies

  1. 1

    Doe de kool en het zout in een middelgrote kom. Schep het geheel voorzichtig om. Laat het 10 minuten staan om wat vocht te laten verdampen. Zet een vergiet boven een aparte kom. Schep de kool in het vergiet en knijp het overtollige vocht eruit. Gooi het water weg.

  2. 2

    Doe in een grote kom de uitgelekte Chinese kool, het gehakt, de shiitake, de lente-uitjes, de sesamolie, de gember, de resterende theelepel zout en de witte peper. Meng alles goed met je handen.

  3. 3

    Leg een eetlepel vulling in het midden van een dumplingvel. Bevochtig met je vinger de helft van de buitenrand lichtjes met water.

  4. 4

    Vouw het deegvelletje dubbel. Maak met je vingertoppen plooien om de dumpling te sluiten. Herhaal dit met de overige deegvelletjes en vulling.

  5. 5

    Verhit de olie in een grote antiaanbakpan op middelhoog vuur. Leg 8 dumplings in de pan en bak ze tot de onderkant goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg 60 ml water toe en dek de pan af. Kook de dumplings 7-10 minuten, of tot de vulling gaar is. Herhaal dit met de overige dumplings.

  6. 6

    Serveer direct met dipsaus.

  7. 7

    Genieten!