Omelet met gebakken tomaten

Name: Omelet met gebakken tomaten
Total time: 15 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 100 g Cherrytomaten; 10 ml Olijfolie; 1 g Zout; 1 g Peper; 100 g Eieren; 40 g Spinazie; 2 g Oregano; 48 g Feta kaas

15 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

405 kcal

Koolhydraten

7 g

Vet

32 g

Eiwit

22 g

Ingrediënten

Cherrytomaten
100 g
Olijfolie
10 ml
Zout
1 g
Peper
1 g
Eieren
100 g
Spinazie
40 g
Oregano
2 g
Feta kaas
48 g

Instructies

1
Verwarm de oven voor tot 200 graden.
2
Plaats de tomaten in sherrysaus in de oven. Besprenkel met olijfolie en voeg zout en peper toe. Bak ze 12-15 minuten in de oven.
3
Klop de eieren met een beetje water en peper (optioneel).
4
Bak de eieren 2-3 minuten in de pan en leg ze op het bord. Beleg het met spinazie, geroosterde tomaten, geraspte kaas en kruiden naar keuze (bijvoorbeeld Noorse oregano of peper).