Runderreepjes met kaaspuree

Runderreepjes met kaaspuree

20 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

295 kcal

Koolhydraten

9 g

Vet

21 g

Eiwit

17 g

Ingrediënten

  • Rundvlees

    36 g

  • Olijfolie

    8 ml

  • Ui

    30 g

  • Knoflook

    5 g

  • Peper

    1 g

  • Feta kaas

    32 g

  • Peterselie

    5 g

  • Tijm

    2 g

  • Spinazie

    50 g

  • Tomaten

    70 g

Instructies

  1. 1

    Snijd de runderfilet in reepjes en zet apart.

  2. 2

    Verhit olijfolie in een pan en voeg de fijngehakte ui toe. Bak de ui tot hij geurig is.

  3. 3

    Leg de reepjes rundvlees in de pan en voeg naar wens een snufje peper toe. Bak tot ze gaar zijn en zet apart.

  4. 4

    Meng de feta met peterselie, knoflook en tijm (eventuele kruiden zijn optioneel). Mix tot een romige consistentie is verkregen.

  5. 5

    Bereid speciaal een bijgerecht: een salade van spinazie, tomaat en olijfolie.

  6. 6

    Leg een stuk rundvlees op een bord, samen met de salade en het kaasmengsel.