Pittige Mexicaanse omelet met avocado

Pittige Mexicaanse omelet met avocado

10 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

415 kcal

Koolhydraten

4 g

Vet

34 g

Eiwit

21 g

Ingrediënten

  • Eieren

    100 g

  • Boter

    7 g

  • Tomaten

    30 g

  • Jalapeñopepers

    10 g

  • Lente-uitje

    5 g

  • Avocado

    68 g

  • Peper

    1 g

  • Zout

    1 g

  • Goudse kaas

    25 g

Instructies

  1. 1

    Hak de lente-uitjes, cherrytomaten en jalapeñopeper fijn en bak ze in een pan met een beetje boter.

  2. 2

    Klop de eieren met de geraspte kaas en giet dit over de groenten in de pan. Voeg naar wens een snufje zout of peper toe.

  3. 3

    Kook alles samen, afgedekt, gedurende 2-3 minuten.

  4. 4

    Serveer met plakjes avocado.