Warme champignonssalade met boter

Name: Warme champignonssalade met boter
Total time: 10 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 30 g Ui; 1 g Zout; 100 g Paddenstoelen; 80 g Courgette; 80 g Pods; 15 ml Olijfolie; 5 g Knoflook; 30 g Radijs

10 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

217 kcal

Koolhydraten

12 g

Vet

16 g

Eiwit

6 g

Ingrediënten

Ui
30 g
Zout
1 g
Paddenstoelen
100 g
Courgette
80 g
Pods
80 g
Olijfolie
15 ml
Knoflook
5 g
Radijs
30 g

Instructies

1
Verhit een pan en fruit de gehakte ui 1 minuut. Voeg naar wens wat zout toe. Voeg de cantharellen of andere paddenstoelen toe en wacht tot ze vocht beginnen af te geven. Bak nog 2 minuten.
2
Voeg de plakjes courgette toe, roer en bak ze nog 1 minuut op laag vuur. Neem de boterbonen, verwijder de steeltjes en snijd ze do midden. Breng water aan de kook en doe de bonen erin. Kook ze 3 tot 4 minuten (het mag langer als ze zachter zijn). Giet het water af. Meng alles in een kom met olijfolie en voeg kruiden toe (bijvoorbeeld koriander).