Langzaam gegaard pulled pork omwikkeld met spek

Name: Langzaam gegaard pulled pork omwikkeld met spek
Total time: 400 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.13 kg varkensschouder zonder bot; 0.13 tbsp zeezout; 0.13 tsp knoflookpoeder; ½ eetlepel vloeibare rook vloeibare rook; 1 strip spek; 15 g mayonaise; 0.13 tbsp suiker; 0.25 tsp mosterd; 0.13 tbsp citroensap; 0.13 tbsp appelciderazijn; 0.13 tsp zout; 0.13 tsp zwarte peper; 25 g gesnipperde rode kool; 25 g gesnipperde kool; 13.75 g geraspte wortels

400 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

861 kcal

Koolhydraten

10 g

Vet

63 g

Eiwit

55 g

Kijk hoe het wordt gemaakt

Opmerking: deze video kan meerdere recepten bevatten. Wacht tot het door jou geselecteerde gerecht in beeld verschijnt.

Ingrediënten

varkensschouder zonder bot
0.1 kg
zeezout
0.1 tbsp
knoflookpoeder
0.1 tsp
vloeibare rook
½ eetlepel vloeibare rook
spek
1 strip
mayonaise
15 g
suiker
0.1 tbsp
mosterd
0.3 tsp
citroensap
0.1 tbsp
appelciderazijn
0.1 tbsp
zout
0.1 tsp
zwarte peper
0.1 tsp
gesnipperde rode kool
25 g
gesnipperde kool
25 g
geraspte wortels
14 g

Instructies

1
Snijd het varkensvlees in vier stukken van ongeveer 225 gram. Dit verkort de kooktijd.
2
Doe het varkensvlees in een grote kom. Voeg zout, knoflookpoeder en vloeibare rookaroma toe en meng tot elk stuk varkensvlees gelijkmatig bedekt is.
3
Wikkel elk stuk varkensvlees in 2 plakjes spek.
4
Leg het varkensvlees in de slowcooker en laat het 6 uur op lage stand garen.
5
Meng in een kleine kom de mayonaise, suiker, citroensap, azijn, zout en peper goed door elkaar.
6
Doe de groenten in een grote kom, giet de dressing erover en meng alles goed door elkaar totdat de koolsalade volledig bedekt is.
7
Leg het varkensvlees op een bakplaat. Trek het vlees met twee vorken uit elkaar in de gewenste grootte.
8
Gril het varkensvlees een paar minuten op hoge temperatuur tot de uiteinden knapperig beginnen te worden.
9
Serveer op een broodje met koolsalade.
10
Genieten!