Salade van kip, spek en avocado met honingmosterdsaus

Name: Salade van kip, spek en avocado met honingmosterdsaus
Total time: 150 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.5 tbsp olijfolie; 27.5 g Honing; 0.75 tbsp steengemalen mosterd; 0.5 tbsp Dijonmosterd; ½ citroen citroen; 0.25 tsp gehakte knoflook; ½ theelepel zout zout; ½ theelepel peper peper; 1 kippenbouten; 0.25 head romaine sla; 50 g cherrytomaten; ¼ rode ui, in dunne plakjes gesneden rode ui; 0.25 avocado; 0.25 hardgekookt ei; 13.75 g gebakken spek

150 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

503 kcal

Koolhydraten

20 g

Vet

26 g

Eiwit

44 g

Kijk hoe het wordt gemaakt

Opmerking: deze video kan meerdere recepten bevatten. Wacht tot het door jou geselecteerde gerecht in beeld verschijnt.

Ingrediënten

olijfolie
0.5 tbsp
Honing
28 g
steengemalen mosterd
0.8 tbsp
Dijonmosterd
0.5 tbsp
citroen
½ citroen
gehakte knoflook
0.3 tsp
zout
½ theelepel zout
peper
½ theelepel peper
kippenbouten
4 kipdijfilets zonder vel en bot
romaine sla
0.3 head
cherrytomaten
50 g
rode ui
¼ rode ui, in dunne plakjes gesneden
avocado
1 avocado, in blokjes gesneden
hardgekookt ei
1 hardgekookt ei, in plakjes gesneden
gebakken spek
14 g

Instructies

1
Doe in een kleine kom de olijfolie, honing, grove mosterd, Dijonmosterd, citroensap, knoflook, zout en peper. Klop alles tot een glad mengsel.
2
Haal de helft van de marinade eruit en bewaar deze in de koelkast om later als dressing te gebruiken.
3
Voeg de kippenbouten toe aan de resterende marinade en laat ze twee uur marineren.
4
Verhit een theelepel olijfolie in een pan met antiaanbaklaag. Bak de kip aan beide kanten goudbruin, knapperig en gaar. Leg de kip apart en laat even rusten.
5
Doe de sla in een grote kom en voeg de tomaten, rode uien, avocadoplakjes en het hardgekookte ei toe.
6
Snijd de kip in reepjes en voeg deze toe aan de salade.
7
Voeg de resterende marinade toe aan de salade en meng alles goed door elkaar.
8
Bestrooi met spek.
9
Genieten!