Taiwanese popcornkip in streetfoodstijl

Taiwanese popcornkip in streetfoodstijl

90 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

276 kcal

Koolhydraten

5 g

Vet

16 g

Eiwit

27 g

Kijk hoe het wordt gemaakt

Opmerking: deze video kan meerdere recepten bevatten. Wacht tot het door jou geselecteerde gerecht in beeld verschijnt.

Ingrediënten

  • kipdijfilets zonder bot en vel

    106 g

  • lichte sojasaus

    ½ eetlepel lichte sojasaus

  • knoflookpoeder

    ½ eetlepel knoflookpoeder

  • Chinees vijfkruidenpoeder

    ½ eetlepel Chinees vijfkruidenpoeder

  • gemalen witte peper

    ½ theelepel gemalen witte peper

  • koosjer zout

    ½ theelepel koosjer zout

  • maïszetmeel

    0.5 tbsp

  • grof zoete aardappelmeel

    0.5 tbsp

  • neutrale olie

    Neutrale olie, om te frituren

  • verse Thaise basilicum

    10 g

  • gemalen witte peper

    0.5 tsp

  • koosjer zout

    ½ theelepel koosjer zout

  • Chinees vijfkruidenpoeder

    ½ theelepel Chinees vijfkruidenpoeder

  • cayennepeper

    Cayennepeper, naar smaak

Instructies

  1. 1

    Snijd de kip in hapklare stukjes.

  2. 2

    Doe de kip in een middelgrote kom. Voeg de sojasaus, knoflookpoeder, vijfkruidenmengsel, witte peper en zout toe en meng tot de kip gelijkmatig bedekt is. Dek af en zet 1 uur in de koelkast.

  3. 3

    Meng in een aparte middelgrote kom de maizena met de grove zoete aardappelbloem.

  4. 4

    Voeg de kip toe aan het bloemmengsel en schud het geheel goed door elkaar zodat de kip volledig bedekt is.

  5. 5

    Verhit in een diepe pan 7,5 cm olie op middelhoog vuur tot de temperatuur 150 °C bereikt. Plaats een rooster op een bakplaat.

  6. 6

    Terwijl de olie opwarmt, maak je het kruidenmengsel: Meng in een kleine kom de witte peper, het zout, de vijfkruidenmix en de cayennepeper door elkaar.

  7. 7

    Doe een handvol Thaise basilicum in de hete olie. Bak 30 seconden, tot het begint te knapperig te worden. Haal met een schuimspaan uit de hete olie en leg op een rooster.

  8. 8

    Bak de kip in porties in de hete olie gedurende 3-5 minuten, tot ze goudbruin en krokant is. Haal de kip uit de pan en laat uitlekken op een rooster.

  9. 9

    Doe de kip en de knapperige Thaise basilicum in een grote kom. Bestrooi met het kruidenmengsel en meng voorzichtig.

  10. 10

    Schep het op een bord en serveer warm.

  11. 11

    Genieten!