Keto-noedels in avocadosaus

Name: Keto-noedels in avocadosaus
Total time: 10 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 150 g Courgette; 10 ml Olijfolie; 5 g Knoflook; 177 g Avocado; 10 g Citroensap; 20 g Basilicum; 1 g Peper; 50 g Tomaten; 40 g Spinazie

10 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

432 kcal

Koolhydraten

11 g

Vet

37 g

Eiwit

8 g

Ingrediënten

Courgette
150 g
Olijfolie
10 ml
Knoflook
5 g
Avocado
177 g
Citroensap
10 g
Basilicum
20 g
Peper
1 g
Tomaten
50 g
Spinazie
40 g

Instructies

1
Snijd de courgette met een dunschiller in dunne reepjes. Ribeye kan ook gebruikt worden om courgettenoedels te maken. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de courgette toe. Laat sudderen tot de courgette gaar is. Bereid ondertussen de saus: meng geprakte avocado met een geplette knoflookteen, het sap van een halve citroen en een handvol gehakte basilicum (saus en kruiden zijn optioneel). Meng de avocadosaus en voeg een snufje peper toe. Haal de courgettenoedels uit de pan zodra ze warm zijn en meng ze met de avocadosaus. Serveer met tomaten en spinazie.