Keto chocoladebark

Ingrediënten

• cacaopoeder

  60 g

• kokosolie

  120 mL

• Allulose

  50 g

• koosjer zout

  ¼ theelepel zeezout of koosjer zout

• vanille-extract

  ½ theelepel puur vanille-extract

• ongesuikerde geraspte kokos

  25 g

• hele amandelen

  30 g

• walnoten en rozijnen

  30 g

Instructies

1. 1

   Bekleed een broodvorm van 22 x 10 cm met bakpapier of aluminiumfolie; zet opzij.

2. 2

   Klop in een middelgrote kom het cacaopoeder, zout, allulose, vanille en gesmolten kokosolie door elkaar tot een homogeen mengsel.

   60 gcacaopoeder¼ theelepel zeezout of koosjer zoutkoosjer zout50 gAllulose120 mLkokosolie
3. 3

   Roer de geraspte kokos erdoor, giet het chocolademengsel in de voorbereide bakvorm en strijk het gelijkmatig glad met een spatel.

   25 gongesuikerde geraspte kokos
4. 4

   Strooi de gehakte amandelen gelijkmatig over het chocolademengsel.

   30 ghele amandelen
5. 5

   Plaats de bakvorm ongeveer 30 minuten in de vriezer om op te stollen.

6. 6

   Snijd de chocoladereep in de gewenste stukken en bewaar deze in een luchtdichte verpakking in de koelkast om de chocolade vers te houden en te voorkomen dat deze smelt.