Chimichurri-vleugels

Chimichurri-vleugels

165 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

294 kcal

Koolhydraten

0 g

Vet

24 g

Eiwit

17 g

Kijk hoe het wordt gemaakt

Opmerking: deze video kan meerdere recepten bevatten. Wacht tot het door jou geselecteerde gerecht in beeld verschijnt.

Ingrediënten

  • grote sjalot

    1 grote sjalot, fijngehakt

  • knoflook

    1 clove

  • grote jalapeño

    1 grote jalapeño, fijngehakt

  • rode wijnazijn

    ½ kopje rode wijnazijn

  • koosjer zout

    0.5 tsp

  • versgemalen zwarte peper

    0.3 tsp

  • rode pepervlokken

    0.3 tsp

  • fijngehakte verse peterselie

    ¼ kopje verse peterselie, fijngehakt

  • fijngehakte verse koriander

    ¼ kopje koriander, fijngehakt

  • extra vierge olijfolie

    ½ kopje extra vierge olijfolie

  • kippenvleugels

    0.3 lb

Instructies

  1. 1

    Meng in een grote kom de sjalot, knoflook, jalapeño en rode wijnazijn. Laat dit ongeveer 10 minuten staan.

  2. 2

    Breng het mengsel op smaak met zout, zwarte peper en rode pepervlokken. Voeg de peterselie en koriander toe en meng alles goed door elkaar.

  3. 3

    Voeg al kloppend langzaam en gelijkmatig de olijfolie toe. De chimichurri moet dik en licht klonterig zijn.

  4. 4

    Leg de kippenvleugels in een ovenschaal of grote kom. Giet ongeveer tweederde van de chimichurrisaus gelijkmatig over de vleugels (bewaar de rest voor het serveren). Dek af en laat minstens 2 uur, of een hele nacht, marineren in de koelkast.

  5. 5

    Verwarm de oven voor tot 200 °C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.

  6. 6

    Leg de gemarineerde kippenvleugels op de voorbereide bakplaat met een tussenruimte van ongeveer 2,5 cm. Bak ze 45 minuten, of tot ze diep goudbruin zijn en de kerntemperatuur 75 °C bereikt.

  7. 7

    Serveer de kippenvleugels direct met de apart gehouden chimichurri-saus om in te dippen.

  8. 8

    Genieten!