Gebakken kabeljauw geïnspireerd op Tom Yum

Kijk hoe het wordt gemaakt

Opmerking: deze video kan meerdere recepten bevatten. Wacht tot het door jou geselecteerde gerecht in beeld verschijnt.

Ingrediënten

• kabeljauw zonder vel

  0.5 lb

• kokosmelk in blik (vol vet)

  0.3 c

• tom yum pasta

  0.5 tbsp

• bird's eye chilipepers

  -5 bird's eye chilipepers

• geraspte verse gember

  0.3 tbsp

• geraspte knoflook

  0.3 tbsp

• fijngesneden citroengras

  0.3 tbsp

• dunne plakjes verse gember

  -3 dunne plakjes verse gember

• gehakte verse koriander

  -¼ kopje fijngehakte verse koriander, plus extra voor garnering

• gekookte rijst

  - Gekookte rijst, om erbij te serveren

Instructies

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F).

2. 2

   Maak de kabeljauw schoon en snijd hem in stukken van 7,5 cm.

3. 3

   Bereid de bouillon: Klop in een middelgrote steelpan de kokosmelk, tom yum pasta, gember, knoflook en citroengras door elkaar. Dek af en verwarm 5 minuten op middelhoog vuur, of tot alles goed gemengd is.

   0.5 tbsptom yum pasta0.3 tbspgeraspte verse gember0.3 tbspgeraspte knoflook0.3 tbspfijngesneden citroengras
4. 4

   Schep een derde van de tom yum-bouillon in een ovenschaal en leg de kabeljauw erop. Giet de rest van de tom yum-bouillon over de vis en voeg de gesneden gember en koriander toe.

   0.3 tbspgeraspte verse gember-¼ kopje fijngehakte verse koriander, plus extra voor garneringgehakte verse koriander
5. 5

   Bak de vis 20-25 minuten, of tot hij gaar is naar uw smaak.

6. 6

   Serveer de vis en de bouillon over rijst en garneer met extra koriander.

   - Gekookte rijst, om erbij te serverengekookte rijst-¼ kopje fijngehakte verse koriander, plus extra voor garneringgehakte verse koriander
7. 7

   Genieten!