Mini omgekeerde aardbeientaartjes

Kijk hoe het wordt gemaakt

Opmerking: deze video kan meerdere recepten bevatten. Wacht tot het door jou geselecteerde gerecht in beeld verschijnt.

Ingrediënten

• verse aardbeien

  0.2 c

• bruine kokossuiker

  ¼ kopje bruine kokossuiker of kristalsuiker

• ongezouten boter

  0.3 tbsp

• universeel meel

  0.2 c

• monniksvruchtzoetstof

  ½ kopje monniksvruchtzoetstof of kristalsuiker

• bakpoeder

  0.2 tsp

• zout

  ⅛ theelepel zout

• (1/2 stick) ongezouten boter

  ¼ kopje (½ stick) ongezouten boter, op kamertemperatuur, in 4 gelijke stukken gesneden

• groot ei

  1 groot ei

• naturel yoghurt

  ¼ kopje naturel of aardbeienyoghurt

• vanille-extract

  0.2 tsp

• grof gehakte verse aardbeien

  ½ kopje grof gehakte verse aardbeien

• melk

  ¼ kopje melk, meer indien nodig

• aardbeienjam

  0.3 tbsp

• slagroom

  Slagroom, om te serveren (optioneel)

Instructies

1. 1

   Verwarm de oven voor tot 180 °C (350 °F). Vet 6 kleine ramekins in met bakspray.

2. 2

   Bereid de topping voor: Doe de aardbeien, kokossuiker en gesmolten boter in een middelgrote kom en meng tot de aardbeien gelijkmatig bedekt zijn. Verdeel de met topping bedekte aardbeien over de bodem van elk voorbereid ramekinbakje. Zet opzij.

   0.2 cverse aardbeien¼ kopje bruine kokossuiker of kristalsuikerbruine kokossuiker0.3 tbspongezouten boter
3. 3

   Bereid de cake: Doe in de kom van een elektrische keukenmixer de bloem, monniksvruchtzoetstof, bakpoeder en zout. Mix met de platte klopper op lage snelheid tot alles goed gemengd is. Voeg de boter toe en mix 3-4 minuten op lage snelheid, tot deze volledig is opgenomen.

   ½ kopje monniksvruchtzoetstof of kristalsuikermonniksvruchtzoetstof0.2 tspbakpoeder⅛ theelepel zoutzout0.3 tbspongezouten boter
4. 4

   Klop in een kleine kom het ei los en roer er vervolgens de yoghurt en vanille doorheen tot alles goed gemengd is. Voeg het eimengsel beetje bij beetje, in 2-3 porties, toe aan het boter-bloemmengsel terwijl je op lage snelheid mixt. Roer de aardbeien erdoor tot ze verdeeld zijn. Voeg de melk langzaam toe en mix tot het beslag net gemengd is.

   0.2groot ei¼ kopje naturel of aardbeienyoghurtnaturel yoghurt0.3 tbspongezouten boter0.2 cverse aardbeien¼ kopje melk, meer indien nodigmelk
5. 5

   Giet het beslag in de ramekins en bak gedurende 18-23 minuten, tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

6. 6

   Plaats de ramekins op een rooster en laat ze 5-10 minuten afkoelen voordat u ze op een taartstandaard of bakpapier keert. Als de cakejes niet gemakkelijk uit de ramekins glijden, ga dan met een mes langs de randen en schud ze lichtjes om ze los te maken.

7. 7

   Bestrijk de warme cakejes met jam met behulp van een bakkwastje en serveer ze met een dot slagroom.

   Slagroom, om te serveren (optioneel)slagroom
8. 8

   Genieten!