Trouw met mij, kippenpastei

Name: Trouw met mij, kippenpastei
Total time: 40 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.5 lb kipdijfilets zonder bot; 0.25 tbsp zwartgeblakerde kruiden; 0.88 tbsp gerookte paprika; 0.5 tbsp knoflookpoeder; 0.5 tsp gedroogde tijm; 0.25 tsp koosjer zout; 0.5 tbsp olijfolie; 0.75 tbsp ongezouten boter; 0.75 knoflookteentjes; ½ kleine gele ui, in blokjes gesneden kleine gele ui; 0.25 c kippenbouillon; 0.38 c heavy cream; 0.38 c geraspte Parmezaanse kaas; 0.25 tbsp gedroogde oregano; ¼ theelepel cayennepeper cayenne; 0.75 tbsp verse basilicum; ½ kopje zongedroogde tomaten, fijngehakt zongedroogde tomaat; 0.25 c diepvrieswortelen en -erwten; 0.25 tsp verse tijm; Vlokkenzout, naar smaak vlokkerig zeezout

40 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

981 kcal

Koolhydraten

27 g

Vet

71 g

Eiwit

73 g

Kijk hoe het wordt gemaakt

Opmerking: deze video kan meerdere recepten bevatten. Wacht tot het door jou geselecteerde gerecht in beeld verschijnt.

Ingrediënten

kipdijfilets zonder bot
0.5 lb
zwartgeblakerde kruiden
0.3 tbsp
gerookte paprika
0.9 tbsp
knoflookpoeder
0.5 tbsp
gedroogde tijm
0.5 tsp
koosjer zout
0.3 tsp
olijfolie
0.5 tbsp
ongezouten boter
0.8 tbsp
knoflookteentjes
3 teentjes knoflook, fijngehakt
kleine gele ui
½ kleine gele ui, in blokjes gesneden
kippenbouillon
0.3 c
heavy cream
0.4 c
geraspte Parmezaanse kaas
0.4 c
gedroogde oregano
0.3 tbsp
cayenne
¼ theelepel cayennepeper
verse basilicum
0.8 tbsp
zongedroogde tomaat
½ kopje zongedroogde tomaten, fijngehakt
diepvrieswortelen en -erwten
0.3 c
verse tijm
0.3 tsp
vlokkerig zeezout
Vlokkenzout, naar smaak

Instructies

1
Maak met een klein mesje voorzichtig de huid van de kippenbouten los en pel deze eraf. Leg de kippenbouten vervolgens apart.
2
In een grote kom de kip kruiden met blackened seasoning, ½ eetlepel gerookte paprika, 1 theelepel knoflookpoeder, koosjer zout, 1 eetlepel olijfolie en tijm.
3
Verhit de resterende eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olie heet is, de kippenbouten toe en bak ze 5 minuten per kant, tot ze aan beide kanten licht aangebrand en bruin zijn. Haal de kippenbouten uit de pan en zet ze apart.
4
Zet het vuur lager en voeg boter toe aan dezelfde pan. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de uien en knoflook toe en bak je ze tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de kippenbouillon en de slagroom erdoor en laat het geheel zachtjes sudderen. Kook tot de saus is ingedikt en met een derde is ingekookt, ongeveer 5 minuten.
5
Voeg vervolgens de Parmezaanse kaas, de resterende 2 theelepels gerookte paprika, de resterende 1 theelepel knoflookpoeder, de zongedroogde tomaten, oregano, cayennepeper en verse basilicum toe en roer alles goed door elkaar.
6
Snijd de kip in kleine blokjes en voeg deze samen met de erwten en wortels weer toe aan de roomsaus. Laat het geheel nog ongeveer 5 minuten sudderen tot de saus is ingedikt.
7
Verdeel het mengsel over ramekins van 240 ml en leg er een groot stuk kippenvel bovenop. Bestrooi met een beetje zeezout.
8
Bak de kip in de oven op 220°C tot de huid knapperig en goudbruin is, ongeveer 10 minuten. Garneer vervolgens met tijm.
9
Genieten!