In de oven gebakken zalmrolletjes

In de oven gebakken zalmrolletjes

30 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

605 kcal

Koolhydraten

6 g

Vet

44 g

Eiwit

41 g

Kijk hoe het wordt gemaakt

Opmerking: deze video kan meerdere recepten bevatten. Wacht tot het door jou geselecteerde gerecht in beeld verschijnt.

Ingrediënten

  • olijfolie

    0.2 tbsp

  • kleine gele ui

    1 kleine gele ui, fijngesneden

  • knoflookteentjes

    4 teentjes knoflook, fijngehakt

  • babyspinazie

    0.8 oz

  • roomkaas

    1 oz

  • zongedroogde tomaten

    ¼ kopje zongedroogde tomaten, fijngehakt

  • zalm

    0.4 lb

  • creoolse kruiden

    0.3 tbsp

  • ongezouten boter

    0.7 tbsp

  • citroen

    2 citroenen, in plakjes gesneden

  • gehakte peterselie

    Gehakte peterselie, als garnering

  • zout en peper

    Zout en zwarte peper, naar smaak

Instructies

  1. 1

    Verwarm de oven voor op 175°C (350°F).

  2. 2

    Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en bak deze ongeveer 2 minuten, tot hij zacht is. Roer de knoflook en spinazie erdoor en bak nog 3 minuten, tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met zout en peper, doe het mengsel in een kom en laat het ongeveer 5 minuten afkoelen.

  3. 3

    Laat het mengsel afkoelen en meng er vervolgens de roomkaas en zongedroogde tomaten doorheen tot alles goed verdeeld is.

  4. 4

    Leg de zalm plat neer, kruid beide kanten met creoolse kruiden en verdeel het roomkaasmengsel er gelijkmatig overheen. Als het roomkaasmengsel te zacht en hard is om op te rollen, leg de zalm (met de vulling erop) dan ongeveer 10 minuten in de vriezer. Hierdoor wordt de roomkaas steviger, waardoor het veel gemakkelijker is om de zalm op te rollen zonder dat de vulling eruit loopt.

  5. 5

    Rol de zalm strak op en zet vast met tandenstokjes of bind vast met keukentouw. Snijd de zalmrol in plakken van 4 cm dik en schik ze in een grote gietijzeren koekenpan op een bedje van citroenschijfjes.

  6. 6

    Verdeel de boter over de bovenkant van de bladerdeegrolletjes en bestrooi ze vervolgens met wat extra creoolse kruiden.

  7. 7

    Bak de zalm 15 minuten in de oven, tot hij lichtroze kleurt en stevig aanvoelt. Gril hem vervolgens 3-5 minuten op hoge stand tot de bovenkant goudbruin is.

  8. 8

    Garneer met verse peterselie voor het serveren.

  9. 9

    Genieten!