Romige pesto-eieren

Romige pesto-eieren

10 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

559 kcal

Koolhydraten

5 g

Vet

52 g

Eiwit

24 g

Kijk hoe het wordt gemaakt

Opmerking: deze video kan meerdere recepten bevatten. Wacht tot het door jou geselecteerde gerecht in beeld verschijnt.

Ingrediënten

  • heavy cream

    ¼ kopje slagroom

  • pesto

    2 tbsp

  • grote eieren

    3 grote eieren

  • koosjer zout

    Kosher zout, naar smaak

  • zwarte peper

    Zwarte peper, naar smaak

  • verse basilicumblaadjes

    Verse basilicumblaadjes, als garnering

Instructies

  1. 1

    Verhit een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Giet de slagroom erin. Breng aan de kook en laat sudderen tot er belletjes aan de rand verschijnen, ongeveer 1 minuut.

  2. 2

    Schep 1 eetlepel pesto in de slagroom en roer het voorzichtig door met een spatel.

  3. 3

    Breek de eieren direct in de koekenpan, met voldoende tussenruimte. Breng op smaak met zout en peper.

  4. 4

    Dek de pan af en kook tot het eiwit gestold is, maar de eidooiers nog een beetje vloeibaar, 3-4 minuten.

  5. 5

    Besprenkel de eieren met de resterende eetlepel pesto. Garneer met basilicumblaadjes. Serveer direct.

  6. 6

    Genieten!