Vuur Enoki paddenstoelen

Vuur Enoki paddenstoelen

20 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

288 kcal

Koolhydraten

23 g

Vet

21 g

Eiwit

1 g

Kijk hoe het wordt gemaakt

Opmerking: deze video kan meerdere recepten bevatten. Wacht tot het door jou geselecteerde gerecht in beeld verschijnt.

Ingrediënten

  • verse enoki-champignons

    1 8-ounce package

  • sojasaus

    2 tbsp

  • gochujang

    1 tbsp

  • gochugaru

    1 tbsp

  • suiker

    1 tbsp

  • rijstazijn

    1 tbsp

  • sesamolie

    1 tsp

  • plantaardige olie

    1 tbsp

  • knoflookteentjes

    3 teentjes knoflook, in plakjes gesneden

  • geroosterde sesamzaadjes

    1 tsp

  • verse koriander

    Verse koriander (optioneel)

  • gekookte rijst

    Gekookte rijst, om erbij te serveren

Instructies

  1. 1

    Snijd de worteluiteinden van de enoki-champignons af en verdeel ze in kleinere bosjes. Zet apart.

  2. 2

    Meng in een kom de sojasaus, gochujang, gochugaru, suiker, rijstazijn en sesamolie door elkaar. Zet opzij.

  3. 3

    Verhit de plantaardige olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot deze heet is. Voeg de knoflook toe. Bak al roerend ongeveer 1 minuut, of tot de knoflook licht goudbruin is.

  4. 4

    Voeg de saus toe aan de pan. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Roer de champignons erdoor tot ze gelijkmatig met de saus bedekt zijn. Dek af en laat ongeveer 5 minuten sudderen, of tot de champignons zacht zijn.

  5. 5

    Garneer eventueel met sesamzaadjes en koriander. Serveer direct met gekookte rijst.

  6. 6

    Genieten!