Oven Shakshuka

Name: Oven Shakshuka
Total time: 55 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.33 (verpakkingen van 340 gram) cherrytomaten; 0.17 (pot van 450 gram) geroosterde rode paprika's; 0.17 middelgrote gele ui; 0.33 kleine serranopepers; 0.33 knoflookteentjes; ½ kleine citroen, uitgeperst kleine citroenen; 0.5 tbsp tomatenpuree; 0.33 tbsp olijfolie; 0.33 tbsp harissa pasta; 0.17 tsp koosjer zout; 0.17 tbsp plus 1 theelepel za'atar kruidenmengsel; 1 grote eieren; 1/4 kopje verkruimelde fetakaas verkruimelde feta kaas; 0.33 tbsp Gehakte verse peterselie; 0.17 tbsp verse dilleblaadjes; ¼ theelepel gerookte paprika gerookte paprika; Warme pita of knapperig brood (optioneel) Warme pita of knapperig brood

55 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

170 kcal

Koolhydraten

2 g

Vet

12 g

Eiwit

11 g

Kijk hoe het wordt gemaakt

Opmerking: deze video kan meerdere recepten bevatten. Wacht tot het door jou geselecteerde gerecht in beeld verschijnt.

Ingrediënten

(verpakkingen van 340 gram) cherrytomaten
2 pakjes (van 340 gram) cherrytomaten
(pot van 450 gram) geroosterde rode paprika's
1 pot (450 gram) geroosterde rode paprika's, uitgelekt
middelgrote gele ui
1 middelgrote gele ui, fijngehakt
kleine serranopepers
2 kleine serranopepers, ontpit en fijngehakt
knoflookteentjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
kleine citroenen
½ kleine citroen, uitgeperst
tomatenpuree
0.5 tbsp
olijfolie
0.3 tbsp
harissa pasta
0.3 tbsp
koosjer zout
0.2 tsp
plus 1 theelepel za'atar kruidenmengsel
0.2 tbsp
grote eieren
6 grote eieren
verkruimelde feta kaas
1/4 kopje verkruimelde fetakaas
Gehakte verse peterselie
0.3 tbsp
verse dilleblaadjes
0.2 tbsp
gerookte paprika
¼ theelepel gerookte paprika
Warme pita of knapperig brood
Warme pita of knapperig brood (optioneel)

Instructies

1
Verwarm de oven voor tot 180 °C (350 °F).
2
Meng de tomaten, paprika's, ui, serranopepers, knoflook, citroensap, tomatenpuree, olie, harissa, zout en 1 eetlepel za'atar in een ovenschaal van 23 x 33 cm. Bak het geheel onafgedekt gedurende ongeveer 30 minuten, of tot de meeste tomaten zacht zijn geworden en de paprika's en uien gaar zijn.
3
Haal de schaal uit de oven. Maak met de achterkant van een grote lepel 6 gelijkmatig verdeelde kuiltjes in de saus. Breek in elk kuiltje een ei. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet hem terug in de oven. Bak ongeveer 10 minuten, of tot het eiwit volledig gestold is en de eidooiers net beginnen te stollen maar nog glanzend zijn. (Voor goed gestolde maar nog vloeibare eidooiers, bak nog 15 minuten langer, tot de eidooiers gestold zijn en niet meer glanzend zijn.)
4
Haal uit de oven. Bestrooi met de feta, peterselie, dille, gerookte paprika en de resterende 1 theelepel za'atar. Serveer direct met warm pitabrood of rustiek brood, indien gewenst.
5
Genieten!