Zachtgekookt ei omwikkeld met worst (Scotch Egg)

Zachtgekookt ei omwikkeld met worst (Scotch Egg)

44 min1 porties

Je dagelijkse doelen

Per portie

Energie

459 kcal

Koolhydraten

3 g

Vet

37 g

Eiwit

26 g

Kijk hoe het wordt gemaakt

Opmerking: deze video kan meerdere recepten bevatten. Wacht tot het door jou geselecteerde gerecht in beeld verschijnt.

Ingrediënten

  • groot ei

    7 grote eieren

  • gemalen worst

    91 g

  • groene ui

    0.2 bunch

  • knoflook

    0.4 clove

  • mosterd

    0.2 tbsp

  • zout

    Zout

  • peper

    Peper

  • meel

    Meel

  • gekruide broodkruimels

    Gekruide broodkruimels

  • plantaardige olie

    Plantaardige olie (om te frituren)

Instructies

  1. 1

    Breng een middelgrote pan met water aan de kook. Voeg 5 eieren toe en kook ze zes minuten.

  2. 2

    Haal de pan van het vuur en leg de eieren direct in een bak met ijswater om af te koelen (dit voorkomt dat de eieren verder garen en zorgt voor een mooi zachtgekookt ei).

  3. 3

    Meng de worst, groene uien, knoflook, mosterd, zout en peper.

  4. 4

    Pel de afgekoelde eieren en rol ze door de bloem.

  5. 5

    Vorm het worstmengsel tot platte burgers en wikkel deze om de met bloem bestrooide eieren.

  6. 6

    Klop de overgebleven 2 eieren samen tot een eierdoopsel.

  7. 7

    Rol het in worst gewikkelde ei eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tot slot door de gekruide paneer. Herhaal dit voor elk ei.

  8. 8

    Verhit de olie tot 150 °C en bak elk ei ongeveer 3 minuten, tot het aan alle kanten goudbruin is.

  9. 9

    Leg de gebakken eieren op een bakplaat en bak ze nog 5 minuten af in een voorverwarmde oven op 200 °C.

  10. 10

    Genieten!