Czym jest ketoza?

Ketoza to naturalny stan metaboliczny, w którym organizm spala tłuszcz jako paliwo zamiast glukozy. Dzieje się tak, gdy spożycie węglowodanów spada na tyle nisko, że glukoza nie jest już dostępna - zwykle poniżej 20-50 g węglowodanów netto dziennie.