Burger z muszli

Zobacz, jak powstaje

Uwaga: ten film może zawierać kilka przepisów. Poczekaj, aż pojawi się wybrane przez Ciebie danie.

Składniki

• olej neutralny

  0.3 tbsp

• średnia żółta cebula

  1 średnia żółta cebula, pokrojona w plasterki

• niekonserwowany boczek

  1 thick slice

• mielona wołowina

  106 g

• ser pepper jack

  2 slice

• muszle

  4 muszle

• majonez

  1 tbsp

• dżem morelowy

  1 tsp

Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu, następnie dodaj cebulę i smaż przez 20–25 minut, aż się skarmelizuje i nabierze złotego koloru.

2. 2

   Na osobnej patelni, na średnio-małym ogniu, smaż boczek przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będzie złocistobrązowy. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym lub kratkę, aby odsączyć, a następnie przekrój każdy pasek na pół w poprzek.

   1 thick sliceniekonserwowany boczek
3. 3

   Podziel mieloną wołowinę na 8 porcji po 2 uncje każda i uformuj z nich kulki.

4. 4

   Umieść wołową kulkę na dużej patelni, rozgrzej na średnim ogniu i rozgnieć ją praską do burgerów lub żaroodpornym talerzem na grubość około ¼ cala (w razie potrzeby użyj małego kawałka pergaminu, aby zapobiec przywieraniu mięsa do szpatułki). Smaż przez 2–3 minuty, następnie przewróć, dodaj plasterek sera i smaż przez kolejne 2–3 minuty z drugiej strony, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C. Powtórz z pozostałymi kotletami, uważając, aby nie przepełnić patelni.

5. 5

   Przekrój muszle na pół w poziomie i posmaruj po ½ łyżki majonezu na każdej stronie przecięcia. Umieść przecięciem do dołu na osobnej dużej patelni, na średnim ogniu i praż, aż lekko się zrumienią (1 minuta).

   1muszle
6. 6

   Aby złożyć, ułóż 2 kotlety na dolnej połowie każdej muszli, a następnie posyp karmelizowaną cebulą, 2 połówkami boczku i 1 łyżeczką dżemu morelowego. Na koniec przykryj górną połówką muszli. Podawaj natychmiast.

7. 7

   Cieszyć się!