Gulasz wieprzowy z chili verde

Zobacz, jak powstaje

Uwaga: ten film może zawierać kilka przepisów. Poczekaj, aż pojawi się wybrane przez Ciebie danie.

Składniki

• pomidory

  6 pomidorów łuskanych

• czosnek

  1 clove

• pieprz serrano

  1 papryczka serrano, pozbawiona pestek i przekrojona wzdłuż na pół

• średnia biała cebula

  1 średnia biała cebula, pokrojona na ćwiartki

• papryczka jalapeño

  2 papryczki jalapeño, bez pestek i pokrojone w kostkę

• papryczki poblano

  2 papryczki poblano, pozbawione pestek i przekrojone wzdłuż na pół

• oliwa z oliwek

  0.8 tbsp

• sól koszerna

  Sól koszerna do smaku

• świeżo zmielony czarny pieprz

  Świeżo zmielony czarny pieprz, ten smak

• bezkostna łopatka wieprzowa

  228 g

• woda

  0.4 L

• wapno

  Sok z 1 limonki

• świeża kolendra

  4 g

Instrukcje

1. 1

   Włącz grill na maksymalną moc. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub folią aluminiową.

2. 2

   Ułóż pomidory, czosnek, papryczki serrano, cebulę, jalapeño i papryczki poblano na przygotowanej blasze do pieczenia. Skrop 1 łyżką oliwy z oliwek, dopraw solą i czarnym pieprzem, a następnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć.

   2pomidory1 cloveczosnek0.3pieprz serrano0.5papryczka jalapeño0.5papryczki poblano0.8 tbspoliwa z oliwek
3. 3

   Smaż warzywa na grillu przez 5–7 minut, aż będą lekko przypieczone.

4. 4

   Przełóż grillowane warzywa do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. 5

   Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj łopatkę wieprzową do garnka i dopraw solą i czarnym pieprzem. Smaż wieprzowinę, aż stanie się matowa, około 5 minut.

6. 6

   Wlać sos chili verde, wodę i sok z limonki. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez godzinę lub do momentu, aż wieprzowina będzie całkowicie ugotowana. Doprawić gulasz solą i pieprzem do smaku.

7. 7

   Podawać na gorąco, udekorowane kolendrą.

8. 8

   Cieszyć się!