Stek JKF

Stek JKF

1465 min1 porcji

Twoje dzienne cele

Na porcję

Energia

0 kcal

Węglowodany

0 g

Tłuszcz

0 g

Białko

0 g

Zobacz, jak powstaje

Uwaga: ten film może zawierać kilka przepisów. Poczekaj, aż pojawi się wybrane przez Ciebie danie.

Składniki

  • Stek 1-funtowy

    1 stek o wadze 1 funta

  • sól

    0.5 tsp

  • czarny pieprz

    0.8 tsp

  • proszek czosnkowy

    0.5 tsp

  • olej

    1 tbsp

  • niesolone masło

    2 tbsp

  • świeży rozmaryn

    0.5 sprig

  • świeża szałwia

    0.5 sprig

  • ząbki czosnku

    3 clove

  • płatkowa sól morska

    Płatki soli do dekoracji

Instrukcje

  1. 1

    Dopraw stek solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, umieść go na kratce nad blachą do pieczenia i schłódź bez przykrycia w lodówce, najlepiej na całą noc.

  2. 2

    Godzinę przed smażeniem wyjmij steki z lodówki i pozostaw je w temperaturze pokojowej, aby zapewnić równomierne upieczenie.

  3. 3

    Na mocnej patelni, najlepiej żeliwnej, rozgrzej olej na dużym ogniu, aż zacznie dymić.

  4. 4

    Dodaj stek na patelnię i nie ruszaj go! Obsmaż go z jednej strony przez 30 sekund. Dociśnij ciężarkiem lub szpatułką, aby zapewnić maksymalny kontakt steka z patelnią.

  5. 5

    Odwróć stek po 30 sekundach i kontynuuj obracanie co 30 sekund, aż upłyną 2 minuty. Następnie dodaj masło, rozmaryn, szałwię i czosnek.

  6. 6

    Rozpocznij polewanie steku, obracając go co 30 sekund przez kolejne 2 minuty. Sprawdź temperaturę steku i zdejmij go z ognia, gdy będzie o 10 stopni niższa od pożądanego stopnia wysmażenia.

  7. 7

    Odstaw stek na 10–15 minut, następnie pokrój go na plasterki i posyp płatkami soli.

  8. 8

    Cieszyć się!