Roladki z wieprzowiną enoki

Zobacz, jak powstaje

Uwaga: ten film może zawierać kilka przepisów. Poczekaj, aż pojawi się wybrane przez Ciebie danie.

Składniki

• cienko pokrojona wieprzowina (boczek lub łopatka wieprzowa)

  3 oz

• (5 uncji) opakowanie świeżych grzybów enoki

  1 opakowanie (5 uncji) świeżych grzybów enoki (przyciętych i oddzielonych)

• proszek dashi

  ¼ szklanki dashi

• sos sojowy

  0.3 tbsp

• mirin (lub zamień na 2 łyżeczki miodu + 1 łyżeczkę wody)

  0.3 tbsp

• cukier

  0.3 tsp

• proszek czosnkowy

  0.3 tsp

• bulion z kurczaka lub glutaminian sodu

  0.3 tsp

• duże jaja

  2 jajka, roztrzepane

• pokrojona zielona cebula

  ½ szklanki pokrojonej zielonej cebulki

• nasiona sezamu

  0.5 tbsp

• togarashi

  0.3 tbsp

• sól koszerna

  Sól koszerna do smaku

• czarny pieprz

  Czarny pieprz do smaku

• ugotowany ryż

  Ugotowany ryż do podania

Instrukcje

1. 1

   Rozłóż 1 plaster wieprzowiny na płaskiej powierzchni roboczej. Na jednym końcu połóż pęczek grzybów enoki i ciasno zwiń. Powtarzaj, aż wykorzystasz całą wieprzowinę i grzyby.

   0.3(5 uncji) opakowanie świeżych grzybów enoki
2. 2

   Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. W dwóch partiach ułóż roladki wieprzowe szwem do dołu na patelni. Smaż, od czasu do czasu obracając, aż będą upieczone i zrumienione ze wszystkich stron, łącznie 5–7 minut.

3. 3

   Wymieszaj w misce dashi, sos sojowy, mirin, cukier, czosnek w proszku i bulion drobiowy. Polej bułeczki sosem i gotuj na wolnym ogniu przez 1–2 minuty, obracając, aby pokryły się glazurą.

   ¼ szklanki dashiproszek dashi0.3 tbspsos sojowy0.3 tspcukier
4. 4

   Skropić bułki na patelni roztrzepanymi jajkami i posypać dymką. Przykryć i smażyć około 1 minuty, aż jajka się zetną.

5. 5

   Zdjąć z ognia i odstawić na 1 minutę. Posypać sezamem i togarashi, doprawić solą koszerną i pieprzem do smaku.

   0.3 tbsptogarashi
6. 6

   Podawać na gorąco z ugotowanym ryżem.

7. 7

   Cieszyć się!