Pieczony kurczak

Name: Pieczony kurczak
Total time: 165 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1.33 pałki z kurczaka z kością i skórą; 0.67 udka z kurczaka z kością i skórą; ½ szklanki świeżych liści kolendry, plus dodatkowa porcja do dekoracji pakowane świeże liście kolendry; ½ szklanki soku pomarańczowego sok pomarańczowy; ⅓ szklanki soku z limonki sok z limonki; ¼ szklanki neutralnego oleju kuchennego neutralny olej kuchenny; 0.17 tbsp pakowana pasta z achiote; 0.17 tbsp suszone meksykańskie oregano; 0.17 tbsp kminek mielony; 0.17 tbsp mielona kolendra; 0.17 tbsp wędzona papryka; 0.17 tbsp sól koszerna; 0.33 tsp mielony proszek chili ancho; ½ łyżki mielonego czarnego pieprzu mielony czarny pieprz; 0.33 świeże papryczki jalapeno; Kupiony w sklepie lub domowy czerwony ryż meksykański Kupiony w sklepie lub domowy czerwony ryż meksykański; Kupiona w sklepie lub przygotowana w domu, ugotowana i przyprawiona fasola pinto Kupiona w sklepie lub przygotowana w domu, ugotowana i przyprawiona fasola pinto

165 min1 porcji

Twoje dzienne cele

Na porcję

Energia

692 kcal

Węglowodany

3 g

Tłuszcz

44 g

Białko

70 g

Zobacz, jak powstaje

Uwaga: ten film może zawierać kilka przepisów. Poczekaj, aż pojawi się wybrane przez Ciebie danie.

Składniki

pałki z kurczaka z kością i skórą
8 pałek z kurczaka z kością i skórą
udka z kurczaka z kością i skórą
4 udka z kurczaka z kością i skórą
pakowane świeże liście kolendry
½ szklanki świeżych liści kolendry, plus dodatkowa porcja do dekoracji
sok pomarańczowy
½ szklanki soku pomarańczowego
sok z limonki
⅓ szklanki soku z limonki
neutralny olej kuchenny
¼ szklanki neutralnego oleju kuchennego
pakowana pasta z achiote
0.2 tbsp
suszone meksykańskie oregano
0.2 tbsp
kminek mielony
0.2 tbsp
mielona kolendra
0.2 tbsp
wędzona papryka
0.2 tbsp
sól koszerna
0.2 tbsp
mielony proszek chili ancho
0.3 tsp
mielony czarny pieprz
½ łyżki mielonego czarnego pieprzu
świeże papryczki jalapeno
2 świeże papryczki jalapeno, przekrojone wzdłuż na pół, bez łodyg i pestek
Kupiony w sklepie lub domowy czerwony ryż meksykański
Kupiony w sklepie lub domowy czerwony ryż meksykański
Kupiona w sklepie lub przygotowana w domu, ugotowana i przyprawiona fasola pinto
Kupiona w sklepie lub przygotowana w domu, ugotowana i przyprawiona fasola pinto

Instrukcje

1
Umieść pałki i udka kurczaka w dużej misce. Odstaw.
2
Włóż kolendrę, sok pomarańczowy, sok z limonki, oliwę, pastę z achiote, oregano, kmin rzymski, kolendrę, paprykę, sól, chili w proszku, czarny pieprz i papryczki jalapeno do robota kuchennego. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, około 1 minuty.
3
Wlej zmiksowaną mieszankę na kurczaka w misce. Mieszaj, aż kurczak będzie całkowicie pokryty. Przykryj folią spożywczą i marynuj w lodówce przez 2 godziny.
4
Rozgrzej grill do 200°C (400°F). Połóż zamarynowane udka i podudzia kurczaka na czystym, gorącym ruszcie. Przykryj i piecz, aż skórka będzie chrupiąca, a kurczak osiągnie temperaturę wewnętrzną 74°C (165°F), przez 30–34 minuty, obracając kurczaka w połowie grillowania. Udekoruj kolendrą. Podawaj z ugotowanym ryżem po meksykańsku i fasolą pinto.
5
Cieszyć się!