Sopa aromática de tomate

Ingredientes

• Azeite

  20 ml

• Cebola

  80 g

• Sal

  1 g

• cebolinha

  15 g

• Alho

  5 g

• Tomates

  220 g

• Manjericão

  5 g

• Tomilho

  5 g

Instruções

1. 1

   Aqueça o óleo vegetal em uma panela, adicione a cebola fatiada e a cebolinha, e uma pitada de sal, se desejar. Cozinhe no vapor até que a cebola e a cebolinha estejam macias, mas não douradas. Se necessário, adicione água para que não queimem. Adicione um dente de alho picado e cozinhe no vapor por 2 minutos. Adicione os tomates maduros (fatiados), o manjericão e o tomilho (opcional). Cozinhe em fogo médio até que os tomates comecem a se desfazer. Adicione água e continue cozinhando por cerca de 10 minutos. Com cuidado, despeje o conteúdo da panela no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo (cerca de 1 minuto). Passe a sopa por uma peneira para separar as peles e as sementes dos tomates. Se desejar, você pode adicionar mais temperos e água caso a sopa esteja muito grossa.

   80 gCebola15 gcebolinha1 gSal5 gAlho220 gTomates5 gManjericão5 gTomilho