Carne de porco desfiada cozida lentamente e envolta em bacon

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Ingredientes

• paleta de porco desossada

  0.1 kg

• sal marinho

  0.1 tbsp

• alho em pó

  0.1 tsp

• fumaça líquida

  ½ colher de sopa de fumaça líquida

• bacon

  1 strip

• maionese

  15 g

• açúcar

  0.1 tbsp

• mostarda

  0.3 tsp

• suco de limão

  0.1 tbsp

• vinagre de maçã

  0.1 tbsp

• sal

  0.1 tsp

• pimenta preta

  0.1 tsp

• repolho roxo desfiado

  25 g

• repolho desfiado

  25 g

• cenoura ralada

  14 g

Instruções

1. 1

   Corte a carne de porco em quartos e divida em porções de aproximadamente 225 gramas (½ libra). Isso reduzirá o tempo de cozimento.

2. 2

   Coloque a carne de porco em uma tigela grande. Adicione sal, alho em pó e fumaça líquida e misture até que cada pedaço de carne esteja uniformemente coberto.

   0.1 tspsal0.1 tspalho em pó½ colher de sopa de fumaça líquidafumaça líquida
3. 3

   Envolva cada pedaço de carne de porco com 2 fatias de bacon.

   1 stripbacon
4. 4

   Coloque a carne de porco na panela de cozimento lento e cozinhe por 6 horas em temperatura baixa.

5. 5

   Numa tigela pequena, misture a maionese, o açúcar, o suco de limão, o vinagre, o sal e a pimenta.

   15 gmaionese0.1 tbspaçúcar0.1 tbspsuco de limão0.1 tspsal
6. 6

   Em uma tigela grande, adicione os vegetais, despeje o molho e misture até que a salada esteja completamente coberta.

7. 7

   Retire a carne de porco e coloque-a numa assadeira. Com dois garfos, desfie a carne até obter o tamanho desejado.

8. 8

   Grelhe em fogo alto por alguns minutos, até que as pontas da carne de porco comecem a ficar crocantes.

9. 9

   Sirva em um pão com salada de repolho.

10. 10

    Aproveitar!