Bolo de Laranja com Chocolate Amargo Sem Farinha

Name: Bolo de Laranja com Chocolate Amargo Sem Farinha
Total time: 80 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 28.13 g chocolate escuro; 0.75 tbsp manteiga sem sal; 0.75 gema de ovo; 0.25 tbsp raspas de laranja; 0.75 clara de ovo; 12.5 g açúcar; 30 mL creme de leite; 0.13 tsp extrato de laranja; 0.25 tbsp açúcar de confeiteiro

80 min1 porções

Os seus objectivos diários

Por dose

Energia

465 kcal

Hidratos de carbono

28 g

Gordura

36 g

Proteína

11 g

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Nota: este vídeo pode incluir várias receitas. Aguarde até que o prato que selecionou apareça.

Ingredientes

chocolate escuro
28 g
manteiga sem sal
0.8 tbsp
gema de ovo
6 gemas de ovo
raspas de laranja
0.3 tbsp
clara de ovo
6 claras de ovo
açúcar
13 g
creme de leite
30 mL
extrato de laranja
0.1 tsp
açúcar de confeiteiro
0.3 tbsp

Instruções

1
Pré-aqueça o forno a 135°C (275°F) e unte uma forma de fundo removível de 23 cm (9 polegadas).
2
Em uma tigela grande, misture o chocolate e a manteiga. Derreta no micro-ondas em intervalos de 15 segundos. Mexa frequentemente para que o chocolate não queime e reserve para esfriar por alguns minutos.
3
Adicione as gemas e as raspas de laranja à mistura de chocolate e mexa até incorporar.
4
Em uma tigela separada, bata as claras em neve com uma batedeira elétrica até ficarem bem brancas e espumosas. Adicione o açúcar aos poucos. Continue batendo em velocidade alta até formar picos firmes.
5
Incorpore delicadamente ¼ da mistura de claras em neve à mistura de chocolate. Em seguida, incorpore delicadamente o restante da mistura de claras em neve. Tenha cuidado para não perder o volume das claras. Misture até obter uma mistura homogênea. Algumas listras são aceitáveis.
6
Despeje na forma preparada.
7
Asse no forno por 45 a 50 minutos ou até que as laterais do bolo se soltem delicadamente da forma.
8
Para o chantilly de laranja, bata o creme de leite fresco, o extrato de laranja e o açúcar.
9
Cubra com chantilly e decore com raspas de laranja.
10
Aproveitar!