Frango Pipoca Estilo Rua Taiwanês

Ver a sua produção

Nota: este vídeo pode incluir várias receitas. Aguarde até que o prato que selecionou apareça.

Ingredientes

• sobrecoxas de frango desossadas e sem pele

  106 g

• molho de soja claro

  ½ colher de sopa de molho de soja claro

• alho em pó

  ½ colher de sopa de alho em pó

• pó de cinco especiarias chinês

  ½ colher de sopa de pó de cinco especiarias chinês

• pimenta branca moída

  ½ colher de chá de pimenta branca moída

• sal kosher

  ½ colher de chá de sal kosher

• amido de milho

  0.5 tbsp

• farinha grossa de batata-doce

  0.5 tbsp

• óleo neutro

  Óleo neutro para fritar

• manjericão tailandês fresco

  10 g

• pimenta branca moída

  0.5 tsp

• sal kosher

  ½ colher de chá de sal kosher

• pó de cinco especiarias chinês

  ½ colher de chá de pó de cinco especiarias chinês

• Pimenta-caiena

  Pimenta caiena, a gosto

Instruções

1. 1

   Corte o frango em cubos pequenos.

2. 2

   Transfira o frango para uma tigela média. Adicione o molho de soja, o alho em pó, o tempero cinco especiarias, a pimenta branca e o sal e misture até que o frango esteja bem revestido. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.

   ½ colher de sopa de alho em póalho em pó
3. 3

   Em uma tigela média separada, misture o amido de milho e a farinha grossa de batata-doce.

   0.5 tbspamido de milho0.5 tbspfarinha grossa de batata-doce
4. 4

   Adicione o frango à mistura de farinha e mexa para envolver bem.

5. 5

   Em uma panela funda, aqueça 7,5 cm de óleo em fogo médio até atingir a temperatura de 150 °C. Coloque uma grelha sobre uma assadeira.

6. 6

   Enquanto o óleo aquece, prepare a mistura de especiarias: em uma tigela pequena, misture a pimenta-do-reino branca, o sal, o tempero cinco especiarias e a pimenta caiena.

7. 7

   Coloque um punhado de manjericão tailandês no óleo quente. Frite por 30 segundos, até começar a ficar crocante. Retire do óleo quente com uma escumadeira e transfira para uma grelha.

8. 8

   Trabalhando em lotes para evitar sobrecarregar a panela, frite o frango no óleo quente por 3 a 5 minutos, até dourar e ficar crocante. Transfira para uma grelha para escorrer.

9. 9

   Transfira o frango e o manjericão tailandês crocante para uma tigela grande. Polvilhe com a mistura de especiarias e misture delicadamente.

10. 10

    Transfira para um prato e sirva quente.

11. 11

    Aproveitar!