Charcutaria do Braço de Frankenstein
Os seus objectivos diários
Por dose
281 kcal
2 g
24 g
12 g
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Nota: este vídeo pode incluir várias receitas. Aguarde até que o prato que selecionou apareça.
Ingredientes
queijo de cabra
36 g
Requeijão cremoso
28 g
salsa fresca de folha plana
¾ de xícara de salsa fresca picada (cerca de ½ maço)
cebolinha fresca
3 g
pimenta-do-reino moída na hora
½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
queijo em palitos
queijo de 4 fios
presunto
1 slice
pesto
0.4 tbsp
azeitonas verdes grandes
2 azeitonas verdes grandes, sem caroço
Crudités
Crudités
biscoito
Biscoitos
Instruções
Em uma tigela grande, misture o queijo de cabra, o cream cheese, a salsinha, a cebolinha e a pimenta. Misture com uma batedeira elétrica ou uma espátula até que as ervas estejam bem incorporadas. Cubra e leve à geladeira até a hora de usar.
Cole um pedaço de papel manteiga em uma tábua de corte e trace o contorno da sua mão, a cerca de 7,5 cm do seu pulso. Cubra o papel manteiga com filme plástico.
Corte um queijo tipo palito ao meio na transversal; essas metades serão o polegar e o mindinho. Apare duas das metades do queijo tipo palito, deixando-as com cerca de 5 cm de comprimento; essas serão o indicador e o anelar. Mantenha a metade restante do queijo tipo palito inteira. Enrole cada pedaço de queijo tipo palito em presunto, certificando-se de cobrir as pontas que serão as pontas dos dedos.
Usando uma colher medidora de 30 ml (1 onça), coloque 6 porções da mistura de queijo de cabra na área do pulso do braço que você desenhou. Adicione mais 4 porções na parte de trás da mão. Use uma espátula para alisar as porções e criar uma superfície uniforme. Com a ponta da espátula ou o dorso de uma colher, faça uma pequena cavidade de cerca de 1,2 cm (½ polegada) de profundidade no centro do pulso e um pequeno buraco no centro da mão. Espalhe um pouco da mistura de queijo de cabra em cada dedo que você desenhou. Isso ajudará a fixar os palitos de queijo e a criar uma aparência mais uniforme. Preencha a cavidade com o pesto, tomando cuidado para não transbordar. Se o queijo estiver esquentando muito, cubra-o levemente com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos antes de prosseguir.
Coloque cada palito de queijo envolto em presunto sobre o dedo que o selou, pressionando para fixar o queijo de cabra.
Adicione 3 colheres da mistura de queijo de cabra na área do pulso, formando uma linha contínua, e mais 3 colheres na parte de trás da mão. Alise com a espátula para criar o pulso e o braço, cobrindo o pesto. Certifique-se de espalhar a mistura de queijo de cabra sobre a área onde os queijos em tiras se prendem à mão para criar uma aparência uniforme, usando os dedos conforme necessário. Pode sobrar um pouco de mistura de queijo, dependendo do tamanho do seu molde. Preencha as falhas com mais mistura de queijo de cabra e modele o queijo para criar um formato de mão realista.
Cubra toda a mão e o pulso com o presunto restante. Você pode querer rasgar o presunto em pedaços menores para um efeito mais realista.
Corte as azeitonas em quatro partes. Apare uma das extremidades de cada parte, deixando a outra pontiaguda para que se assemelhe a uma unha. Corte cada "unha" para que se ajuste ao dedo em que será colocada (por exemplo, faça a unha do polegar ligeiramente maior que a do indicador, e assim por diante). Você precisará apenas de 5 pedaços no total.
Faça pequenos cortes de 1,25 cm na ponta de cada dedo. Adicione uma pequena quantidade da mistura de queijo de cabra restante em cada corte e, em seguida, pressione as unhas com azeitonas nos respectivos dedos.
Cubra o braço com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até 5 dias.
Pouco antes de servir, retire o filme plástico e transfira o braço para uma travessa. Corte duas fatias da parte de trás do pulso. Sirva com crudités e biscoitos salgados.
Aproveitar!