Macarrão com legumes e ovo

Name: Macarrão com legumes e ovo
Total time: 20 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 160 g Abobrinha; 10 ml Azeite; 100 g Cogumelos; 100 g Ovos; 60 g Pimenta; 20 ml Molho de soja; 7 g Castanhas de caju; 2 g Sementes de gergelim

20 min1 porções

Os seus objectivos diários

Por dose

Energia

372 kcal

Hidratos de carbono

13 g

Gordura

26 g

Proteína

22 g

Ingredientes

Abobrinha
160 g
Azeite
10 ml
Cogumelos
100 g
Ovos
100 g
Pimenta
60 g
Molho de soja
20 ml
Castanhas de caju
7 g
Sementes de gergelim
2 g

Instruções

1
Corte a abobrinha em tiras finas com um descascador de legumes. Também pode usar bife de costela. Reserve o macarrão de abobrinha. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue os cogumelos fatiados em fogo médio por 3 a 4 minutos. Bata o ovo com alho em pó separadamente. Despeje o ovo sobre os cogumelos na frigideira, adicione a páprica e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o ovo estar cozido. Adicione o molho de soja (opcional), o macarrão de abobrinha e as castanhas de caju. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 a 3 minutos. Sirva com sementes de gergelim por cima (opcional).