Hambúrguer de concha

Hambúrguer de concha

60 min1 porções

Os seus objectivos diários

Por dose

Energia

718 kcal

Hidratos de carbono

7 g

Gordura

54 g

Proteína

47 g

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Nota: este vídeo pode incluir várias receitas. Aguarde até que o prato que selecionou apareça.

Ingredientes

  • óleo neutro

    0.3 tbsp

  • cebola amarela média

    1 cebola amarela média, fatiada

  • bacon não curado

    1 thick slice

  • Carne moída

    106 g

  • queijo pepper jack

    2 slice

  • conchas

    4 conchas

  • maionese

    1 tbsp

  • geleia de damasco

    1 tsp

Instruções

  1. 1

    Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio, adicione a cebola e refogue por 20 a 25 minutos, até caramelizar e dourar.

  2. 2

    Em uma frigideira média separada, em fogo médio-baixo, cozinhe o bacon por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar. Transfira para um prato forrado com papel-toalha ou uma grelha para escorrer e, em seguida, corte cada fatia ao meio na transversal.

  3. 3

    Divida a carne moída em 8 porções de 2 onças (aproximadamente 57 gramas) e enrole em bolas.

  4. 4

    Coloque uma almôndega de carne em uma frigideira grande em fogo médio e achate-a com um espremedor de hambúrguer ou um prato refratário até ficar com cerca de 0,6 cm de espessura (se desejar, use um pequeno quadrado de papel manteiga para evitar que a carne grude na espátula). Cozinhe por 2 a 3 minutos, vire, adicione uma fatia de queijo e cozinhe por mais 2 a 3 minutos do outro lado, até que a temperatura interna atinja 74 °C. Repita com as almôndegas restantes, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira.

  5. 5

    Corte as conchas ao meio na horizontal e espalhe ½ colher de sopa de maionese em cada metade. Coloque-as com a parte cortada para baixo em uma frigideira grande separada, em fogo médio, e toste até dourar levemente, por 1 minuto.

  6. 6

    Para montar, empilhe 2 hambúrgueres na metade inferior de cada concha, depois cubra com cebolas caramelizadas, 2 meias fatias de bacon e 1 colher de chá de geleia de damasco. Finalize com a metade superior das conchas. Sirva imediatamente.

  7. 7

    Aproveitar!