Torta de maçã com cheddar e pretzel

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Nota: este vídeo pode incluir várias receitas. Aguarde até que o prato que selecionou apareça.

Ingredientes

• farinha de trigo

  310 g

• açúcar granulado

  2 tsp

• sal kosher

  1 tsp

• manteiga sem sal

  230 g

• água gelada

  120 mL

• queijo cheddar branco forte ralado

  100 g

• Pretzel Snaps da Snyder's of Hanover®

  30 g

• ovo grande

  1 ovo grande

• leite

  1 tbsp

• maçã Fuji grande

  8 maçãs Fuji grandes, descascadas, sem caroço e fatiadas com ¼ de polegada de espessura.

• açúcar granulado

  100 g

• farinha de tapioca

  3 tbsp

• canela em pó

  1 tsp

• pimenta-da-jamaica moída

  ¼ colher de chá de pimenta-da-jamaica moída

• cravo-da-índia moído

  ¼ colher de chá de cravo-da-índia moído

• noz-moscada moída

  ¼ colher de chá de noz-moscada moída

• queijo cheddar branco forte ralado

  35 g

• Pretzel Snaps da Snyder's of Hanover®

  30 pretzels Snyder's of Hanover®, mais alguns para cobertura.

Instruções

1. 1

   Para a massa da torta: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal com um batedor de arame. Adicione a manteiga à mistura de farinha e, com os dedos, quebre-a em pedaços do tamanho de ervilhas. Adicione a água gelada, algumas colheres de sopa de cada vez, e misture até a massa ficar homogênea. Incorpore o queijo cheddar branco ralado e os pretzels Snyder's triturados. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.

   1ovo grande230 gmanteiga sem sal120 mLágua gelada100 gqueijo cheddar branco forte ralado
2. 2

   Divida a massa em dois discos iguais, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.

3. 3

   Prepare o recheio de maçã: Em uma tigela grande, misture as maçãs, o açúcar, a farinha de tapioca, a canela, a pimenta-da-jamaica, o cravo, a noz-moscada e o queijo cheddar branco até obter uma mistura homogênea.

   1ovo grande3 tbspfarinha de tapioca
4. 4

   Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).

5. 5

   Depois de a massa estar refrigerada, abra um dos discos até formar um círculo de 30 cm de diâmetro e cerca de 0,6 cm de espessura. Transfira cuidadosamente para uma forma de torta de 23 cm. Corte o excesso de massa das bordas.

6. 6

   Coloque o recheio de maçã na massa da torta.

7. 7

   Abra o restante da massa em um retângulo grande, com cerca de 25 centímetros de comprimento. Corte em tiras de 2,5 centímetros de largura.

   1ovo grande
8. 8

   Disponha as tiras sobre a torta em um padrão de treliça, deixando grandes espaços entre cada tira.

9. 9

   Numa tigela pequena, bata o ovo e o leite. Pincele uma fina camada dessa mistura de ovo sobre a massa da torta.

   1 tbspleite
10. 10

    Coloque a forma de torta em uma assadeira para aparar qualquer gotejamento, depois transfira para o forno e asse a torta por 25 minutos. Reduza a temperatura do forno para 190°C (375°F) e continue assando por mais 30 a 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e cozida por completo (pode ser necessário cobrir a massa superior com papel alumínio se começar a dourar muito rápido).

11. 11

    Retire a torta do forno e, com cuidado, coloque mais Snyder's Pretzel Snaps sobre o recheio, entre os espaços da massa trançada. Deixe a torta esfriar completamente antes de servir, por cerca de 1 hora. A torta pode ser preparada com 1 dia de antecedência e mantida em temperatura ambiente até o momento de servir.

12. 12

    Aproveitar!