Asas de frango com chimichurri

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Ingredientes

• chalota grande

  1 chalota grande, picada

• alho

  1 clove

• jalapeño grande

  1 pimenta jalapeño grande, picada

• vinagre de vinho tinto

  ½ xícara de vinagre de vinho tinto

• sal kosher

  0.5 tsp

• pimenta-do-reino moída na hora

  0.3 tsp

• flocos de pimenta vermelha

  0.3 tsp

• salsa fresca picada finamente

  ¼ de xícara de salsa fresca picada finamente

• coentro fresco picado finamente

  ¼ de xícara de coentro picado finamente

• azeite extra virgem

  ½ xícara de azeite extra virgem

• asas de frango

  0.3 lb

Instruções

1. 1

   Numa tigela grande, misture a chalota, o alho, a pimenta jalapeño e o vinagre de vinho tinto. Deixe repousar por cerca de 10 minutos.

   0.3chalota grande1 clovealho½ xícara de vinagre de vinho tintovinagre de vinho tinto
2. 2

   Tempere a mistura com sal, pimenta-do-reino e flocos de pimenta vermelha. Adicione a salsa e o coentro e misture bem.

   0.3 tspflocos de pimenta vermelha
3. 3

   Enquanto bate, adicione o azeite em fio, lentamente e uniformemente. O chimichurri deve ficar espesso e com alguns pedaços.

4. 4

   Coloque as asas de frango em uma assadeira ou tigela grande. Despeje cerca de dois terços do molho chimichurri uniformemente sobre as asas (reserve o restante para servir). Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou durante a noite.

   0.3 lbasas de frango0.3chalota grande
5. 5

   Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F) e forre uma assadeira grande com papel manteiga.

   0.3chalota grande
6. 6

   Disponha as asas marinadas na assadeira preparada, com cerca de 2,5 cm de distância entre elas. Asse por 45 minutos, ou até que estejam bem douradas e a temperatura interna atinja 75°C.

7. 7

   Sirva as asas imediatamente com o molho chimichurri reservado para mergulhar.

8. 8

   Aproveitar!