Alho em conserva coreano

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Ingredientes

• vinagre branco

  1 c

• água engarrafada

  1 c

• sal não iodado

  1 tbsp

• dentes de alho descascados

  1 lb

• molho de soja

  1 c

• açúcar

  ½ xícara de açúcar

• água

  0.7 c

• vinagre de arroz

  0.3 c

Instruções

1. 1

   Prepare a salmoura de vinagre: Em uma tigela média, misture o vinagre branco, a água e o sal até que o sal esteja dissolvido.

   1 cvinagre branco0.7 cágua
2. 2

   Coloque o alho em um frasco grande para conserva e despeje a salmoura de vinagre; ela deve cobrir completamente os dentes de alho. Deixe descansar em temperatura ambiente por 7 a 10 dias ou mais, sem exposição à luz solar.

3. 3

   Após 7 a 10 dias, escorra a salmoura de vinagre do frasco.

4. 4

   Prepare a salmoura de soja: Em uma panela média, misture o molho de soja, o açúcar e a água e leve para ferver em fogo médio-baixo. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Adicione o vinagre de arroz e desligue o fogo. Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.

   1 cmolho de soja½ xícara de açúcaraçúcar0.7 cágua0.3 cvinagre de arroz
5. 5

   Despeje a salmoura de soja sobre os dentes de alho, certificando-se de que estejam completamente cobertos. Tampe bem o frasco e deixe descansar em temperatura ambiente por 2 a 3 semanas, ou até que o alho amadureça, sem exposição à luz solar.

   1 cmolho de soja
6. 6

   Aproveitar!