Mini bolinhos de morango invertidos

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Nota: este vídeo pode incluir várias receitas. Aguarde até que o prato que selecionou apareça.

Ingredientes

• morangos frescos

  0.2 c

• açúcar de coco mascavo

  ¼ de xícara de açúcar mascavo de coco ou açúcar granulado

• manteiga sem sal

  0.3 tbsp

• farinha de trigo

  0.2 c

• adoçante de fruta-monge

  ½ xícara de adoçante de fruta-monge ou açúcar granulado

• fermento em pó

  0.2 tsp

• sal

  ⅛ colher de chá de sal

• (1/2 tablete) de manteiga sem sal

  ¼ de xícara (½ tablete) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, cortada em 4 pedaços iguais.

• ovo grande

  1 ovo grande

• iogurte natural

  ¼ de xícara de iogurte natural ou de morango

• extrato de baunilha

  0.2 tsp

• morangos frescos grosseiramente picados

  ½ xícara de morangos frescos picados grosseiramente

• leite

  ¼ de xícara de leite, ou mais se necessário.

• geleia de morango

  0.3 tbsp

• chantilly

  Chantilly para servir (opcional)

Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte 6 ramequins pequenos com spray de cozinha.

2. 2

   Prepare a cobertura: Em uma tigela média, misture os morangos, o açúcar de coco e a manteiga derretida até que estejam completamente cobertos. Distribua os morangos cobertos no fundo de cada ramequim preparado. Reserve.

3. 3

   Para fazer o bolo: Na tigela de uma batedeira planetária, adicione a farinha, o adoçante de fruta-monge, o fermento em pó e o sal. Bata com o batedor de pá em velocidade baixa até incorporar bem. Adicione a manteiga e bata em velocidade baixa por 3 a 4 minutos, até incorporar.

   ½ xícara de adoçante de fruta-monge ou açúcar granuladoadoçante de fruta-monge0.2 tspfermento em pó⅛ colher de chá de salsal
4. 4

   Em uma tigela pequena, bata o ovo e, em seguida, misture o iogurte e a baunilha até incorporar. Adicione a mistura de ovo à mistura de manteiga e farinha aos poucos, em 2 ou 3 etapas, batendo em velocidade baixa. Incorpore os morangos. Adicione o leite lentamente e misture até a massa ficar homogênea.

   0.2 tspextrato de baunilha¼ de xícara de leite, ou mais se necessário.leite
5. 5

   Despeje a massa nas ramequins e asse por 18 a 23 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. 6

   Transfira as ramequins para uma grelha e deixe esfriar por 5 a 10 minutos antes de desenformar sobre um suporte para bolos ou papel manteiga. Se os bolinhos não deslizarem facilmente das ramequins, passe uma faca ao redor das bordas e agite levemente para soltá-los.

7. 7

   Use um pincel de confeiteiro para pincelar a geleia sobre os bolos ainda mornos e, em seguida, sirva com uma porção de chantilly.

   Chantilly para servir (opcional)chantilly
8. 8

   Aproveitar!