Bolo de café da manhã Monte Cristo
Os seus objectivos diários
Por dose
229 kcal
6 g
15 g
15 g
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Ingredientes
azeite
Azeite de oliva, para untar
fatias grandes de pão de fermentação natural ou brioche
8 fatias grandes de pão de fermentação natural ou brioche, ou mais conforme necessário.
peru fatiado para frios
0.5 oz
presunto fatiado
0.5 oz
ovos grandes
6 ovos grandes
leite de escolha
0.1 c
manteiga sem sal
0.2 tbsp
Mostarda Dijon
0.1 tbsp
extrato de baunilha
½ colher de chá de extrato de baunilha
canela
¼ colher de chá de canela
sal kosher
Sal kosher, a gosto
pimenta-do-reino moída na hora
Pimenta-do-reino moída na hora, aquele sabor
queijo cheddar ralado
0.1 c
queijo suíço ralado ou Gruyère
0.1 c
açúcar de confeiteiro ou adoçante de fruta-monge
Adoçante em pó de fruta-monge ou açúcar de confeiteiro, para polvilhar.
geleia ou compota de framboesa
Geleia ou compota de framboesa para cobertura
Instruções
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma assadeira de 23x33 cm com azeite.
Corte as fatias de pão em pequenos quadrados de aproximadamente 5x5 cm; reserve.
Corte as fatias de peru e presunto ao meio, enrole-as para formar buquês e corte em pedaços pequenos. Reserve.
Numa tigela grande, bata os ovos e o leite até obter uma mistura homogênea. Adicione a manteiga derretida, a mostarda, a baunilha, a canela, o sal e a pimenta; bata até incorporar.
Distribua metade das fatias de pão uniformemente no fundo da assadeira preparada. Cubra com metade do peru e do presunto. Polvilhe com metade do queijo cheddar e suíço. Despeje metade da mistura de ovos por cima. Repita as camadas com o restante do pão, peru, presunto, queijo e mistura de ovos.
Asse por 30 minutos, ou até que os ovos estejam firmes e o queijo derretido. Deixe esfriar por 5 minutos.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com geleia de framboesa por cima.
Aproveitar!