Torta de Frango Case Comigo

Name: Torta de Frango Case Comigo
Total time: 40 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.5 lb sobrecoxas de frango desossadas; 0.25 tbsp tempero enegrecido; 0.88 tbsp páprica defumada; 0.5 tbsp alho em pó; 0.5 tsp tomilho seco; 0.25 tsp sal kosher; 0.5 tbsp azeite; 0.75 tbsp manteiga sem sal; 0.75 dentes de alho; ½ cebola amarela pequena, picada cebola amarela pequena; 0.25 c caldo de galinha; 0.38 c creme de leite; 0.38 c queijo parmesão ralado; 0.25 tbsp orégano seco; ¼ colher de chá de pimenta caiena caiena; 0.75 tbsp manjericão fresco; ½ xícara de tomates secos picados tomate seco; 0.25 c cenouras e ervilhas congeladas; 0.25 tsp tomilho fresco; Sal em flocos, a gosto sal marinho em flocos

40 min1 porções

Os seus objectivos diários

Por dose

Energia

981 kcal

Hidratos de carbono

27 g

Gordura

71 g

Proteína

73 g

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Ingredientes

sobrecoxas de frango desossadas
0.5 lb
tempero enegrecido
0.3 tbsp
páprica defumada
0.9 tbsp
alho em pó
0.5 tbsp
tomilho seco
0.5 tsp
sal kosher
0.3 tsp
azeite
0.5 tbsp
manteiga sem sal
0.8 tbsp
dentes de alho
3 dentes de alho picados
cebola amarela pequena
½ cebola amarela pequena, picada
caldo de galinha
0.3 c
creme de leite
0.4 c
queijo parmesão ralado
0.4 c
orégano seco
0.3 tbsp
caiena
¼ colher de chá de pimenta caiena
manjericão fresco
0.8 tbsp
tomate seco
½ xícara de tomates secos picados
cenouras e ervilhas congeladas
0.3 c
tomilho fresco
0.3 tsp
sal marinho em flocos
Sal em flocos, a gosto

Instruções

1
Use uma faca de legumes para soltar e retirar cuidadosamente a pele das coxas de frango, depois reserve.
2
Em uma tigela grande, tempere o frango com tempero cajun, ½ colher de sopa de páprica defumada, 1 colher de chá de alho em pó, sal kosher, 1 colher de sopa de azeite e tomilho.
3
Aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Quando estiver quente, adicione as coxas de frango e cozinhe por 5 minutos de cada lado, até ficarem douradas e com marcas de grelha. Retire da frigideira e reserve.
4
Abaixe o fogo e adicione a manteiga na mesma panela. Assim que derreter, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios, por cerca de 5 minutos. Junte o caldo de galinha, o creme de leite e deixe ferver em fogo baixo. Cozinhe até engrossar e reduzir em um terço, por cerca de 5 minutos.
5
Em seguida, incorpore o queijo parmesão, as 2 colheres de chá restantes de páprica defumada, a 1 colher de chá restante de alho em pó, os tomates secos, o orégano, a pimenta caiena e o manjericão fresco.
6
Corte o frango em cubos pequenos e adicione-o de volta ao molho de creme com as ervilhas e as cenouras. Continue cozinhando até o molho engrossar, por cerca de 5 minutos.
7
Divida a mistura em ramequins de 240 ml e coloque um pedaço grande de pele de frango por cima. Polvilhe com um pouco de sal em flocos.
8
Asse em forno preaquecido a 220°C (425°F) até que a pele do frango esteja crocante e dourada, por cerca de 10 minutos. Depois de pronto, decore com tomilho.
9
Aproveitar!