Prato de Crudo Fresco

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Ingredientes

• atum de qualidade sashimi

  5 oz

• salmão de qualidade sashimi

  5 oz

• suco de laranja sanguínea

  2 tbsp

• suco de limão

  0.5 tbsp

• azeite

  1 tbsp

• travessuras

  0.5 tbsp

• suco de alcaparra

  0.5 tsp

• sal kosher

  Sal kosher e pimenta a gosto

• pimenta-do-reino moída na hora

  n / D

• sementes de romã

  Sementes de romã

• raspas de limão

  raspas de limão

Instruções

1. 1

   Prepare o peixe cortando-o em fatias finas de ¼ de polegada e dispondo-as em um prato.

2. 2

   Numa tigela, misture o suco de laranja sanguínea, o suco de limão, o azeite, as alcaparras e o suco de alcaparra. Misture bem e tempere com sal e pimenta.

   2 tbspsuco de laranja sanguínea0.5 tbspsuco de limão1 tbspazeite0.5 tspsuco de alcaparra
3. 3

   Regue o peixe com o molho até cobri-lo levemente e, em seguida, decore com raspas de limão e sementes de romã.

   raspas de limãoraspas de limão0.5 tbspsuco de limãoSementes de romãsementes de romã
4. 4

   Aproveitar!